Цукати - шкода і користь, особливості вибору, харчова цінність цукатів, склад, протипоказання

Цукати - шкода і користь, особливості вибору, харчова цінність цукатів, склад, протипоказання

Розсип різнокольорових шматочків, які при поїданні швидко тануть у роті і залишають після себе солодкий післясмак - це всім відомі цукати. Багато їх використовують як цукерок - чомусь сНовомосковскется, що вони менш калорійні. А багато хто готує цукати самі, дають їх дітям, сНовомосковскя ласощі абсолютно безпечним. А що взагалі відомо про цукатах?

види цукатів

Цукати - це зварені в густому сиропі шматочки фруктів, овочів і ягід. Після уварювання продукт висушується і підлягає тривалому зберіганню. СНовомосковскется, що технологічний процес приготування цукатів дуже простий, але вимагає багато часу і деякого досвіду від господині. Набагато простіше купити готові цукати в магазинах - вони представлені в широкому асортименті.

Цукати - шкода і користь, особливості вибору, харчова цінність цукатів, склад, протипоказання
Цукати, в залежності від того, з якого вихідного матеріалу солодкість була виготовлена, можуть мати різний колір і смак. Найбільш популярними серед споживачів сНовомосковскются цукати ананаса, кокоса і папайї. Взагалі, врахуйте - розглянутий продукт можна приготувати тільки з твердих сортів фруктів - навряд чи з полуниці або кавуна вийде гідне ласощі, хоча кавунові кірки використовуються для цукатів.

Розрізняються цукати і своїми формами - вони можуть бути круглими, квадратними і навіть складних фігурних форм. На смакові якості це ніяк не впливає, а от для використання цукатів при оздобленні кондитерських виробів цей момент може відігравати важливу роль.

склад цукатів

Харчова цінність 100 г:

  • Калорійність: 216,4 кКал
  • Білки: 3 гр
  • Вуглеводи: 54,5 гр
  • Кальцій: 115 мг
  • Магній: 92 мг
  • Натрій: 141 мг
  • Калій: 2043 мг
  • Фосфор: 192 мг
  • Вітамін PP: 2,1 мг
  • Бета-каротин: 1 мг
  • Вітамін A (РЕ): 166,6667 мкг
  • Вітамін B1 (тіамін): 0,03 мг
  • Вітамін B2 (рибофлавін): 0,2 мг
  • Вітамін C: 5 мг
  • Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент): 2,598 мг

Щодо складу розглянутого продукту все просто - він містить в собі вітаміни і цукру (фруктоза, глюкоза та інші). Багато що залежить від того, яким чином готувалися цукати - недобросовісні виробники додають в ласощі хімічні барвники. Вони надають продукту яскравий колір, привабливий / апетитний зовнішній вигляд, але вони ж і знищують все те корисне, що міститься в цукатах.

користь цукатів

Цукати - шкода і користь, особливості вибору, харчова цінність цукатів, склад, протипоказання
Якщо ласощі виготовлено в домашніх умовах або ж куплено у добросовісного виробника, то можна сміливо стверджувати - цукати вельми корисні людям будь-якого віку. Вони допоможуть відновити психоемоційний фон, впоратися з нервовим хвилюванням на тлі якихось емоційних сплесків (наприклад, перед важливою зустріччю або здачею іспиту), зняти втому при надмірних фізичних навантаженнях.

Ну і потім, не варто забувати - цукати без хімічних барвників містять в собі всі вітаміни, які притаманні конкретному виду исходника (якщо це апельсин - вітамін С, якщо морква - вітамін А і так далі).

шкода цукатів

Лікарі з обережністю рекомендують цукати - все-таки в них міститься дуже багато цукру. Тому варто обмежувати кількість з'їдаються цукатів - дітям достатньо 2-3 штучки в день. Занадто активне вживання даного ласощі може привести до розвитку карієсу, діатезу і ожиріння.

Як правильно вибирати цукати

Звичайно, оптимальним рішенням буде приготування даної солодощі власноруч. Але, на жаль, частіше за все цукати доводиться купувати - як не помилитися у виборі і придбати дійсно якісний продукт?

Цукати - шкода і користь, особливості вибору, харчова цінність цукатів, склад, протипоказання
По-перше, звертайте увагу на зовнішній вигляд цукатів - вони не повинні бути занадто яскравими. Багато продавців хитрують і запевняють покупців, що зелений колір цукатів виходить при виготовленні солодощі з ківі, а червоний - з полуниці. Але це буде неправдою - з таких м'яких фруктів цукати не готують, їх з успіхом замінюють тверда середина ананаса і хімічні барвники / підсилювачі смаку.

По-друге, спочатку купите буквально кілька штучок цукатів, а будинку опустіть у склянку з гарячою / теплою водою. Якщо вода забарвиться в відповідний колір (при помаранчевих цукатах - в жовтий, при червоних - в рожевий), то будьте впевнені - ви придбали шкідливий продукт.

По-третє, цукати можуть навіть повністю розчинятися в окропі! Це трапляється, коли для виготовлення продукту використовується неякісну сировину - від фруктів залишається лише клітковина, до якої додається цукор і хімічні барвники / смакові добавки. Дехто примудряється виготовляти цукати взагалі з відходів! Вони просто збирають залишки фруктів і ягід, змішують з цукром, уварюють, додають в суміш желатин, барвники і смакові підсилювачі - і цукати готові. Красиві, яскраві, тугі по консистенції - їх досить присипати цукровою пудрою і народ із задоволенням буде купувати.

Зверніть увагу: при виборі цукатів віддайте перевагу непоказним, блідим на вигляд - так є велика ймовірність купити дійсно корисний продукт.

Розглянутий продукт можуть виготовляти і з овочів - використовують буряк, гарбуз, морква, кукурудзу (все ті, в яких є цукор). Але в продажі вони представлені, як «цукати в шоколаді» - саме солодкість з какао надає приємний смак овочевим цукатам. До речі, такі цукерки можна сміливо давати дітям з 5 років - і корисно, і смачно.

Якщо цукати приготувати самостійно або придбати продукт дійсно високої якості, то цілком реально отримати користь від поїдання ласощі. Тільки не варто захоплюватися - «коли багато хорошого, це не добре».

Схожі статті

  • Цукати - користь і шкода

    Цукати - користь і шкода Цукати являють собою фруктові і ягідні шматочки, зацукровані в сиропі. Таке ласощі прийшло до нас зі Східних країн і більшість людей вживають їх в свій

  • Помідор користь і шкода помідорів

    Помідор: користь і шкода помідорів

  • Користь і шкода сонця

    Вплив сонця на людину та її здоров'я. Шкода сонцезахисних засобів. Ефективні поради для захисту від сонячних променів.