Дізнайся рецепт кабачків з помідорами і сиром, запечених в духовці

Дізнайся рецепт кабачків з помідорами і сиром, запечених в духовці

Ніжні кабачки і соковиті життєрадісні помідори дуже смачні в дуеті.

Найчастіше їх смажать або тушкують. Виходить дуже смачно і корисно. Але якщо до цієї томатно-кабачкової компанії додати гострий сир і запекти в духовці, вийде не тільки смачне, але і дуже красиве блюдо.

Кабачки з помідорами і сиром, запечені в духовці, мають меншу калорійністю, ніж обсмажені в олії. Будь-який варіант цієї страви виходить дуже смачним. Його можна подавати і домочадцям, і гостям, планувати заздалегідь або приготувати спонтанно.

Додатковими інгредієнтами можуть бути овочі (баклажани, перці, селера, шпинат), гриби, м'ясний фарш, куряче філе.

Кабачки з помідорами і сиром, запечені в духовці - загальні принципи приготування

Для приготування кабачків з помідорами і сиром, запечених в духовці, слід вибирати молоді, тонкошкірі кабачки. В цьому випадку шкірку можна не зрізати, м'якоть і м'які насіння не виймати. Якщо ж кабачок зрілий, то грубу шкіру і волокнисті нутрощі разом з твердими насінням потрібно викинути.

Овочі і трави потрібно ретельно вимити. Цибулю і часник очистити. Курку обробити на філе, з м'яса приготувати фарш. Вибір трав і спецій визначається індивідуальними вподобаннями. Не потрібно боятися порушити рецепт: кабачок і помідори допускають будь-які експерименти з ароматом.

Форма приготування страви може бути різною: у вигляді бутербродів, «човників», запіканки. Тому нарізати кабачок можна кружечками, брусочками, кубиками або «човником». Для приготування човників кабачок розрізають уздовж, виймають внутрішню частину і наповнюють місце, що звільнилося фаршем.

Кабачки з помідорами і сиром, запечені в духовці з волоськими горіхами

Оригінальна страва припаде до душі любителям волоських горіхів і часнику. Кабачки з помідорами і сиром, запечені в духовці за цим рецептом, стануть прекрасним гарніром до котлет, курці, запеченого м'яса.

• невеликий кабачок з тонкою шкіркою;

• два середніх помідора;

• часточка часнику;

• п'ятдесят грамів сиру напівтвердого сорти (наприклад, гауда);

• дві ложки масла;

• ложка волоських горіхів;

• зелень свіжа.

Кабачок нарізати кружечками не товще чотирьох сантиметрів.

Так само нарізати помідори.

Горіхи і зелень дрібно порубати ножем.

Дрібно натерти сир.

Змішати подрібнений часник з маслом.

Кабачки і томати посолити, поперчити і викласти в форму внахлест.

Полити часниково-масляним маринадом.

Другим шаром викласти кружечки томатів.

Посипати рубаною зеленню, а потім сирної крихтою.

Запікати при 190 градусах в заздалегідь прогрітій духовці. Час запікання - від півгодини до сорока хвилин.

Якщо сир запечеться швидше овочів, потрібно вимкнути верхній нагрівач, а овочі полити соком, що виділився.

Розкласти блюдо в порційні тарілки, посипати горіхами.

Кабачки з помідорами і сиром, запечені в духовці «Грибне насолоду»

Чудовий рецепт, в якому взагалі немає тваринних жирів, підійде для суворого посту і стане прикрасою пісного столу. Для всіх інших кабачки з помідорами і сиром, запечені в духовці, стануть прекрасним гарніром до м'яса. Смачно, просто, красиво!

• три середніх кабачка;

• дві помідора;

• 200 грамів печериць;

• одна цибулина;

• п'ятдесят грамів сиру;

• перець, улюблені спеції.

З половинок кабачка, розрізаного вздовж, вийняти волокнисту серцевину.

Натерти заготовку сіллю, перцем, улюбленими спеціями.

Помідори тонко нарізати.

Обсмажити гриби і цибулю на маслі, потім згасити до готовності.

Укласти грибний фарш в «човники», помістити в деко або форму, политу маслом.

Розігріти духовку і поставити туди деко. Випікати при 190 градусах близько двадцяти хвилин.

Вийняти кабачки з духовки, покласти зверху часточки помідорів, присипати тертим сиром.

Продовжити запікання ще десять хвилин.

Розкласти в порційні тарілки і подати.

Кабачки з помідорами і сиром, запечені в духовці під сметанним соусом

Запіканка під сметанно-яєчним соусом може стати прекрасним варіантом сімейної вечері. Цей варіант кабачків з помідорами і сиром, запечених в духовці, сподобається і дітям, і дорослим. Страву можна їсти і гарячим, і остиглим.

• три середніх кабачка;

• шість помідорів такого ж діаметру;

• триста грамів сметани будь-якої жирності;

• дві-три зубчики часнику;

• 120 грамів сиру;

• масло для змазування;

• по щіпці сушених трав: орегано, базилік, чебрець.

Молоді кабачки нарізати тонкими однаковими кружальцями не товще п'яти міліметрів.

Так само порізати томати.

Кабачкові гуртки посолити, поперчити, натерти травами, рубаним часником.

Деко трохи побризкати маслом, потім викласти з нахлестом кружечки кабачків і томатів.

Рясно змастити овочі сметаною.

Збити яйця, нежирну сметану, сіль і мелений перець.

Залити яєчної заливанням кабачки і помідори.

Запікати сорок хвилин, попередньо розігрів духову шафу до 180-190 градусів.

Через півгодини від початку запікання вийняти деко, посипати страву тертим сиром і допекти.

При подачі прикрасити рубаними травами.

Кабачки з помідорами і сиром, запечені в духовці «Закусочні башточки»

Прекрасна швидка закуска для зустрічі нежданих гостей. Вона смачна не тільки гарячої, а й холодної. Декому холодні «башточки» подобаються навіть більше, ніж гарячі.

• три молодих кабачка невеликого діаметра;

• три стиглих помідора, близькі до кабачків по діаметру або трохи менше;

• сто грамів тертого сиру напівтвердого або твердого сорту;

• одна-дві часточки часнику;

• зелень свіжа або сушена за смаком (кріп, кінза, петрушка, базилік, розмарин, орегано);

• суміш перців;

• трохи масла, щоб змастити деко.

Молоді кабачки разом з шкіркою нарізати на тонкі, не товще сантиметра, кільця.

Помідори нарізати такими ж кільцями.

Сир нарізати прозорими скибочками або крупно натерти.

Часник дрібно порубати ножем або пропустити через прес-машинку.

Свіжу зелень подрібнити.

Посолити, викласти часник.

Накрити помідори, потім сиром. Сиру кладеться або пластинка по діаметру «башточки», або щіпка, рівномірно розподілена по всій площі помідора.

Надіслати блюдо в духовку, випікати при 180 градусах.

Випікати 25 хвилин.

Подати кабачки з помідорами і сиром, запечені в духовці, прикрасивши його зеленню, що залишилася і часточками томатів.

Кабачки з помідорами і сиром, запечені в духовці «Сонячна Сицилія»

Смачне, ніжне, ароматне блюдо запікається в чудовому соусі. Кабачки з помідорами, приготовані за італійським рецептом, порадують сім'ю чарівним смаком.

• три кабачка;

• три помідори;

• 150 грамів сиру;

• склянка молока;

• дві столові ложки свіжого м'якого вершкового масла;

• їдальня (з гіркою) ложка борошна;

• пучку меленого мускатного горіха;

• масло для змазування.

Молоді кабачки розрізати на тонкі кільця по півтора сантиметра

Викласти кабачки на решітку, попередньо окропивши маслом. Випікати до коричневих плям при 180 градусах.

Приготувати соус. Розпустити в сотейнику вершкове масло, ввести муку, обсмажити до появи золотистого відтінку.

Влити в борошно молоко (поступово, щоб не утворилися грудочки), додати трохи перцю і мускатний горіх.

Соус варити, поки він не стане густим.

Запечені кабачки перекласти на деко, поверх викласти помідори.

Залити овочі молочним соусом, посипати натертим сиром. Відправити в духовку

Запікати при 180 градусах до повної готовності.

Кабачки з помідорами і сиром, запечені в духовці з м'ясним фаршем

Чудова альтернатива пісним кабачкам з помідорами і сиром, запеченим в духовці. М'ясний фарш робить страву більш соковитим і поживним. Прекрасний варіант другої страви на обід або повноцінної вечері!

• два кабачка;

• дві помідора;

• триста грамів фаршу;

• середня цибулина;

• дві ложки сметани;

• сто грамів сиру напівтвердого сорти;

• улюблені спеції;

• трохи масла для форми.

Нарізати молоді кабачки на «башточки» висотою близько шести сантиметрів.

Вирізати з них серцевину, не доходячи до «дна» приблизно п'ять - сім міліметрів.

Якщо серединки кабачків молоді, без твердого насіння, їх можна дрібно порізати і додати в м'ясний фарш.

Цибулю подрібнити і теж додати в м'ясо.

Фарш поперчити, посолити, наповнити їм кабачкові «башточки», не доходячи до вершини на сантиметр-півтора.

Виставити кабачки на деко, тонко змащений будь-яким рослинним маслом.

Помідори дрібно порізати, змішати зі сметаною і натертим сиром.

Розкласти сирно-томатну суміш на вершину кожної «башточки».

Випікати при температурі 200 градусів близько сорока хвилин.

Подати кабачки з помідорами і сиром, запечені в духовці, як самостійно блюдо.

Кабачки з помідорами і сиром, запечені в духовці «Картопляно-часниковий блюз»

Чудовий часниковий соус зробить цей варіант кабачків з помідорами і сиром, запечених в духовці разом з картоплею, улюбленим річним блюдом. Сирна скоринка виглядає настільки апетитною, а аромат так дражнить, що відмовитися від страви просто неможливо.

• молодий середніх розмірів кабачок;

• три-чотири картоплини;

• три помідори;

• сто грамів сиру;

• склянка молока;

• п'ятдесят грамів свіжого вершкового масла;

• три зубчики часнику;

• ложка борошна.

Розпустити в сотейнику вершкове масло.

Всипати в масло борошно, розмішати.

Влити молоко, енергійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки.

Соус посолити, поперчити, проварити при постійному помішуванні до загусання.

Остудити в посуді з холодною водою.

Кабачок нарізати кільцями по півсантиметра товщиною.

Так само порізати помідори.

Картоплю нарізати прозорими кружечками, набагато тонше кабачків. В іншому випадку картопля не встигне приготуватися одночасно з кабачками.

Укладати шари: кабачки, помідори, картопля, - повторюючи до тих пір, поки всі інгредієнти не будуть використані.

У соус вбити яйце, подрібнений часник, перемішати.

Залити соусом вміст форми.

Посипати сирної крихтою.

Випікати приблизно сорок хвилин. Температура випікання до 200 градусів.

Кабачки з помідорами і сиром, запечені в духовці з курячим філе

Курка - прекрасне доповнення до кабачків з помідорами і сиром, запеченим в духовці. Соковито, смачно, апетитно!

• середній кабачок;

• триста грам курячого м'яса без кісток;

• триста грамів помідорів;

• зерна гірчиці (одна ложечка);

• мелена паприка, куркума, чорний перець (за смаком);

• десертна ложечка свіжовичавленого лимонного соку;

Філе курки дрібно нарізати.

Шматочки м'яса замаринувати в суміші лимонного соку, перцю, куркуми, паприки. Залишити хвилин на десять.

Нарізати молоді кабачки тонкими кільцями не товще половини сантиметра.

Сир нарізати прозорими пластинками.

На деко, тонко змащений будь-яким маслом, укласти кабачки.

Викласти куряче філе.

На м'ясо укласти кружечки помідорів.

Останнім шаром викласти сирні пластинки.

Запікати сорок хвилин при температурі двісті градусів.

Їсти кабачки з помідорами і сиром, запечені в духовці, можна з картоплею або рисом.

Кабачки з помідорами і сиром, запечені в духовці - хитрості і корисні поради

  • Ніж для нарізування помідорів на колечка повинен бути дуже гострим. В іншому випадку плоди будуть м'ятися, сік витікати, і страва вийде негарним.
  • Якщо не вдалося знайти помідори такого ж діаметру, що і кабачки (якщо того вимагає рецепт), не біда. Потрібно просто розрізати великі кружечки томатів на дві або чотири частини.
  • Часник прекрасно поєднується з помідорами, кабачками і сиром. Щоб зробити його аромат більш сильними і приємним, потрібно правильно подрібнити овоч. Прес - самий «несмачний» варіант. Краще розчавити часточку ручкою ножа, а потім дрібно порубати ножем.
  • Перевірити готовність кабачка можна дерев'яною зубочисткою. Якщо вона легко проходить в м'якоть, кабачок готовий.

Схожі статті