Курка, 2 категорії • птах • список категорій • продукти харчування • БЖУ і калорійність продуктів •

Курка, 2 категорії • птах • список категорій • продукти харчування • БЖУ і калорійність продуктів •

За допомогою Bodydex почати вести щоденник харчування не просто, а дуже просто! Все, що для цього потрібно - це зареєструватися на сайті або увійти через Facebook, Twitter, Google Plus, Вконтакте, Одноклассники або Яндекс. Щоденник харчування Bodydex дозволить Вам стежити за своїм щоденним раціоном, кількістю споживаної їжі і БЖУ, що абсолютно точно допоможе скоректувати фігуру так, як хочеться особисто Вам! База даних нашого сайту по продуктам і рецептами поповнюється щодня, а розробка додаткових сервісів сайту не зупиняється ні на хвилину. До того ж, все це абсолютно безкоштовно!

Кури домашні, птиці загону курячих.

З давніх часів сНовомосковсклась їжею смачною і корисною. У курячому м'ясі мало жиру, а значить, мало і холестерину. Корисна курятина високою концентрацією білка і глютамина, що є стимулятором центральної нервової системи. А ще вітамінами, мінеральними елементами. Адже не дарма хворим або перенесли операцію неодмінно готують курячий бульйон. Він сприяє швидкому одужанню і зміцнює організм.

Тим, хто схильний до захворювань серцево-судинної системи, рекомендується свинину, баранину і навіть яловичину заміняти куркою, кроликом і рибою. Білки в курячому м'ясі повноцінні і їх кількість - до 20,8 г%, жирів - 18,4 г%, до 240 мг% калію, до 298 мг% фосфору, до 32 мг% магнію, до 20 мг% кальцію, 3, 0 мг% заліза, 7,4 мг% цинку, 1,0 мг% кобальту, крім того, деяка кількість міді, нікелю, марганцю, йоду; по 0,07 мг% вітаміну А і вітаміну В1 до 0,15 мг% вітаміну В2, 3,7 мг% вітаміну РР, до 0,8 мг% вітаміну B6. Однак холестерин (до 54 мг%), пуринові (до 30 мг%) і екстрактивні речовини, що містять азот, погіршують і знижують цінність смаженої курки і бульйону з неї: в останньому знаходиться близько 65% азотистих екстрактних речовин, 75% ефірних масел і 20 % холестерину. Таким чином, найкориснішим виявляється біле м'ясо вареної курки, в особливо важких випадках сильної зашлакованості організму для надходження тваринного білка потрібно використовувати саме цей дієтичний продукт.

Свіже куряче м'ясо для приготування страв краще морозива. Від заморожування порушується структура волокон, м'ясо втрачає цілісність, стає водянистим Великий вплив на «корисність» м'яса робить спосіб його кулінарної обробки.

Рубане м'ясо легше перетравлюється, ніж кускове, тому в лікувальних дієтах рекомендують вживати страви з фаршу. Відварна, парова курочка містить менше калорій, ніж тушкована, смажена або копченая.- все це, звичайно ж, позначається на його смакових якостях. Шашлик з птиці - це здорова їжа: при такому вигляді смаження весь жир з курки стікає. Куряче м'ясо бажано вживати разом з овочами, особливо зеленими. Вони не тільки нормалізують кислотність, але і покращують перетравлення м'яса. До того ж з курячого м'яса можна приготувати чимало різноманітних смачних страв, що виключає можливість «пріеданія» курятини.

На думку дієтологів, в день достатньо з'їдати 100 г м'яса, хоча, звичайно, у кожного - своя норма. Основна «білкове навантаження» повинна припадати на сніданок і обід. СНовомосковскется, що білки повинні складати близько 1/5 частини денного раціону. У всякому разі куряче м'ясо в середньому необхідно вживати 2-3 рази на тиждень, а тим, хто веде активний спосіб життя - ще частіше.

Курятина - дуже корисний дієтичний продукт за умови, що курку годували екологічно чистими кормами, зерном, не стимулювали гормонами і хімічними добавками. Бульйон з такою курятини (якщо його варили не з голів, лапок, крил - вони викликають відкладення солей) корисний для печінки, дає багато енергії.

Кури походять від дикого Банківськи півня. Домашні кури - найбільш численний вид с.-г. птиці.