Курка в кефірі в духовці

Курка в кефірі в духовці

Багато сНовомосковскют куряче м'ясо сухим, але це не зовсім так. Правильно приготовлена ​​курка, наприклад, маринована в кефірі, буде дуже ніжною і соковитою. У нашій добірці рецепти курки в кефірі і для духовки, і для мультиварки.

Курка в кефірі в духовці

  • курка - 1 шт .;
  • кефір - 0, 75 літра;
  • цибулина - 1 шт .;
  • сіль, перець, приправи - за смаком.

Курку миємо, обсушуємо і ділимо на порційні шматки. Курячі шматочки солимо, перчимо, додаємо приправи і дрібно нашатковану цибулю. Потім курку заливаємо кефіром і залишаємо в холодильнику на три години, можна на всю ніч. Потім викладаємо курку у вогнетривкий посуд і ставимо в духовку запікатися при температурі 180 градусів на одну годину.

Курка, тушкована в кефірі

Курка в кефірі в мультиварці

  • курячі грудки - 500 г;
  • кефір - 1 мультістакан;
  • сіль, перець, спеції - за смаком.

Курячі грудки ріжемо на частини, знімаємо шкіру, солимо, перчимо, додаємо спеції, заливаємо кефіром і залишаємо на ніч в холодильнику. Встановлюємо режим «Випічка» на 20 хвилин, викладаємо курку в чашу мультиварки і запікаємо грудки з кожного боку по 20 хвилин.

Курка в кефірі з овочами

До цієї запеченої в кефірі курочку додані овочі, дуже зручно, не потрібно думати ніж її гарнірувати.

  • стегно куряче - 2 шт .;
  • кефір - 2 склянки;
  • картопля дрібний - 6 шт .;
  • помідори черрі - 200 г;
  • петрушка;
  • часник - 2 зубчики;
  • сіль, перець, цукор, приправи - за смаком.

Спочатку робимо маринад. Подрібнюємо часник і петрушку, беремо улюблену приправу і все це додаємо в кефір, солимо. Курку ріжемо на порційні шматки. Заливаємо, соусом курку і залишаємо на 1 годину. Чистимо картоплю, ріжемо його часточками. Форму, в якій будемо запікати курку змащуємо маслом і викладаємо картоплю, зверху дрібно рубаний часник, помідори, розрізані на четвертинки, сіль, цукор, перець, спеції. Зверху овочів викладаємо курку і заливаємо маринадом так, щоб він прикривав картопля. Запікаємо в духовці при температурі 200 градусів близько години до готовності картоплі.

Маринад з кефіру для курки

Замаринувати курку для шашлику можна і просто в кефірі, м'ясо буде ніжним і соковитим. Але якщо зробити ось такий маринад, то ви отримаєте дуже пікантне і ароматне блюдо.

  • кефір - 1 л;
  • сушений часник - 2 ст. ложки;
  • розмарин - 2 гілочки;
  • аджика (помірно гостра) - 2 ст. ложки;
  • лимон (цедра) - 1 шт .;
  • ворчестерскій соус - 1 ст. ложка;
  • сіль, мелений чорний перець - за смаком.

Виливаємо кефір в каструлю, додаємо аджику, сухий часник і розмарин, перемішуємо. Далі солимо, перчимо і натираємо лимонну цедру, ще раз перемішуємо. Маринад повинен бути трохи солонуватий. Вливаємо ворчестерскій соус і знову перемішуємо. Маринад для курки готовий.

Схожі статті