Курка з замороженими овочами на одній сковороді

Це простий і можна сказати універсальний рецепт, який вийде навіть у початківця кухарчука. Купив філе, нарізав на шматки, висипав заморожені овочі - і порядок. Що може бути простіше? Знову ж плюс - все готуємо на одній сковороді, менше бруднити - менше мити!

Курка з замороженими овочами на одній сковороді

Філе виходить смачним, соковитим. Овочі прекрасно відтіняють курку і служать гарніром. Можна додати більше м'ясного бульйону і подавати страву як підливу до рису або локшини. Але я б розглядав його саме як самостійне, цілком собі дієтичне страву.

куряче філе 400 г

суміш заморожених овочів 300 г

рослинне масло 3 ст. л.

соєвий соус 2 ст. л.

часник 2 зубчики

арахіс смажений 2 ст. л.

вода або бульйон 100 мл

зелень для прикраси 1 гілочка

суміш прянощів для курки 0,5 ч. л.

чорний мелений перець 0,5 ч. л.

Число порцій: 2 Час приготування: 75 хвилин


Курка з замороженими овочами на одній сковороді

калорійність рецепту
"Куряче філе з замороженими овочами" на 100 г

Овочі можуть бути будь-якими. У мене це порізані моркву, селеру, ріпчасту цибулю, стручкова квасоля і шматочки цвітної капусти. Відмінно підійдуть брюссельська капуста, брокколі, солодкий перець, зелений горошок, кукурудза, гриби. Загалом, не бійтеся експериментувати. Орієнтуйтеся на те, що ви любите і що є в наявності. Адже приготування їжі - процес творчий і захоплюючий!

Зразковий склад калорій і харчову цінність привожу для набору заморожених овочів, який був у мене. Я сНовомосковскю цей рецепт дієтичним і сподіваюся, що він сподобається всім поборникам здорового харчування.

Крок 1: Маринуємо і смажимо м'ясо

Куряче філе (краще свіже, а не розморожене) помиємо, обсушити серветкою. Зачищене від плівок м'ясо порізати на довгі тонкі смужки.

Курка з замороженими овочами на одній сковороді

Перекладемо його в глибокий посуд. Вольем соєвий соус, додамо трохи гострого перцю і суміш приправ для курки. Сіль додавати не будемо, так як соус досить солоний. Подрібнимо очищені зубчики часнику і додамо до м'яса. Ретельно перемішати. Накриємо плівкою і залишимо маринуватися мінімум на 40 хвилин, можна на ніч.

Курка з замороженими овочами на одній сковороді

Потім викладемо мариновану курку на сковороду з добре розігрітим соняшниковою олією.

Курка з замороженими овочами на одній сковороді

Помішуючи, обсмажити м'ясо до готовності.

Курка з замороженими овочами на одній сковороді

Крок 2: Додаємо овочі і тушкуємо інгредієнти

Коли філе повністю прожариться, всипати до нього заморожені овочі. Якщо вони покриті льодом, можна промити їх теплою водою.

Курка з замороженими овочами на одній сковороді

Перемішаємо і додамо в сковороду трохи очищеної гарячої води або бульйону. Він може бути овочевим або курячим, на ваш смак.

Курка з замороженими овочами на одній сковороді

Чи не накриваючи посуд кришкою, будемо гасити інгредієнти на повільному вогні до випарювання бульйону.

Крок 3: Додаємо горіхи

В кінці всипати арахіс. Можна використовувати як звичайний, так і солоний, з пачки. Перемішаємо і спробуємо блюдо на смак. При необхідності трохи його посолимо, так як овочі у нас були прісними. Накриємо посуд кришкою і дамо курці з овочами настоятися 15 хвилин.

Курка з замороженими овочами на одній сковороді

Подавати можна як самостійну страву або додати відварений розсипчастий рис, спагетті або кускус.

Курка з замороженими овочами на одній сковороді

Курка з замороженими овочами на одній сковороді

Ага, ми теж м'ясо любимо))) На вечерю обов'язково. Але все ж гарніру більше кладемо. На 400 гр. м'яса я б взал 2 пакети овочів, вийшов би вечерю на трьох дорослих :)) Дим, спасибі, що нагадали, давно не робила. Зараз овочі заморожені сильно подорожчали і я все мимо них проходжу, не дивлюся в цю сторону, а треба б купити, зробити. Я і з фаршем раніше так робила, типу овочі "по-флотськи".

О, класна ідея, треба спробувати. А фарш заздалегідь підсмажуєте, Галин? У мене дочка обожнює сама готувати заморожені овочі, ось думаю, може подужає і з фаршем приготувати. Опишіть коротко технологію, будь ласка.

Діма, так, фарш готовий. Обсмажую фарш на сковорідці, приправи будь-які, які подобаються. На іншій сковорідці смажу овочі до готовності, потім фарш додаю до овочів, перемішую і тримаю разом пару хвилин під кришкою. Можна вершкового масла шматочок або сметанки додати, смак покращується))) Смачно і швидко, особливо якщо фарш заздалегідь приготовлений і стоїть в холодильнику або заморожений. Я раніше варене м'ясо з бульйону прокручувала і заморожувала. Використовувала в разі потреби в млинчики, макарони по-флотськи, начинку для листкових пиріжків та інше. Зараз супи НЕ варю, тому сирий фарш смажу на сковорідці)))

Схожі статті