Курка з замороженими овочами

Курка з овочами неспеціалізовані правила виготовлення

Збалансоване харчування запорука краси, здоров'я і довголіття. Щоб правильно харчуватися, потрібно знати, як комбінувати продукти. Дієтологи стверджують, що найкращим поєднанням в стравах є комбінація білка і овочів. Виходячи з цього курка з овочами самий хороший варіант смачно і корисно пообідати і поряд з цим не набрати зайві кілограми.

Готувати курку з овочами незмінно дуже цікаво є над чим поекспериментувати. Так як комплект овочів і спецій можливо варіювати на свій розсуд: за принципом що є в холодильнику. Страви з курки з овочами можливо запікати і тушкувати, смажити і парити. У будь-якому випадку, буде ситно, смачно і корисно. Поєднання курки і овочів так гармонійно, що подобається і дорослим, і дітям.

З курячим м'ясом поєднується велика частина овочів. А щоб страви отримували карколомний запах і змогли розпалити крім того самий поганий апетит, не шкодуйте прянощів. Однак, з ними також потрібно бути обачнішими - переборщувати не слід. Для приправи застосовуйте лавровий лист, гвоздику, перець, часник, куркуму, паприку, розмарин, і їх хоробрі поєднання.

Курка з овочами: підготовка продуктів. Вбираємо вірно курку

Щоб курка з овочами виходила ласкавою і якісної, дуже принципово важливо ретельно підходити до вибору курячої тушки. Намагайтеся купувати охолоджену тушку, а не заморожену. оптимальніше брати м'ясо молодих курей до одного року і масою до півтора кілограмів.

Звертайте увагу і на свіжість продукції. Свіжа птах має добре розвинену м'язову тканину, приємний трохи солодкуватий запах, рівну округлу грудку, світло-жовтий колір з рожевим відтінком. У разі якщо на тушці є сіруваті плями і випирають зі всіх сторін обросткі жовтого жиру, брати таку птицю не слід, смачних страв з такої курки ви все одно не зможете приготувати.

Курка з овочами рецепти

Рецепт 1: Курка з овочами в духовці

Курка, запечена в духовці і покрита хрусткою скоринкою, з овочами - краще рішення для легкого і ситного обіду. Готується вона зовсім нескладно, а задоволення доставить колосальне. При бажанні рецептуру можливо коригувати, доповнюючи її іншими овочами і спеціями. Загалом, експериментуйте!

- ніжки курячі або окосту 700 гр.

- один болгарський перчик жовтий або червоний

- одна цибулина червона

- за смаком часник (2-5 зубчиків)

Курка з замороженими овочами

- 6 середніх картоплин

- один великий кабачок

- 10 шт. печериць (можливо замінити іншими грибами)

- ч.л порошку перцю чилі

- за смаком мелений перець

- масло оливки. 3 ст. лож.

- універсальна солона приправа для курки з овочами

1. Промиті і обсушені окосту обробіть приправою, спеціями. Покладіть їх на деко, застелене фольгою. Картопля очистити, нарізати кружечками і розкладіть близько курки.

2. Поруч розкладіть гриби. Болгарський перчик очистіть від насіння і, нарізавши кубиками, змішайте з овочами (для зручності овочі можливо змішати окремо, а пізніше викласти близько курки). Додайте нарубані цибуля, часник, і оливкова олія, кабачок і мелений перець. Посоліть, приправте овочі.

Перед подачею прикрасьте блюдо рубаною зеленню.

Рецепт 2: Тушкована курка з овочами

Бажаєте вразити рідних унікальною тушкованою курочкою з овочами? Тоді приготуйте її по-мексиканськи з додаванням жовтої консервованої кукурудзи. На батьківщині це блюдо подають лише з гарячим рисом. Ну а ми люди не вибагливі нам і кожен гарнір підійде: будь то макарони або домашнє картопляне пюре.

- 3 середні грудки курячі

- 120-130 гр. кукурудзи консервованої

- часничок 4 зубчики

- чайної ложки кінзи (сушеного коріандру)

- 500 гр. стиглих помідорів

- солідний пучок цибулі зеленого

- перець чилі мелений

1. Мало обсмажте курочку на середньому вогні, застосовуючи оливкова (можливо будь-яку рослинну) масло для смаження. Потім відкладіть грудки на деякий час в сторону.

2. Подрібніть зелену цибулю, нарубати дрібно часник. Протягом хвилини пасеруйте інгредієнти там, де смажилася курка, щоб цибуля з часником пом'якшилися.

3. Потім додайте на сковороду сушений коріандр, чилі і інші улюблені приправи. У разі якщо потрібно, підсолити і пасеруйте ще хвилину. Зніміть з помідор шкірочку, обдавши їх окропом, наріжте томати і розкладіть до цибулі і часнику.

4. Разом з томатами укладіть на сковороду курячі грудки і тушкуйте блюдо 15 хв. під кришкою. Після закінчення чого розкладіть в нього кукурудзу і покиньте на мінімальному вогні ще хв. на 5-7. Все, курка по-мексиканськи готова!

Рецепт 3: Курка з овочами в мультиварці

Курку з овочами можливо приготувати не тільки на плиті або в духовці, а й сучасної чудо-печі мультиварці. Рецептів курки в мультиварці безліч: її можливо загасити, запекти, посмажити або приготувати на кілька. У будь-якому випадку, виявиться і смачно, і корисно.

- 500 гр. куряче філе

- 100 гр. сметана середньої жирності

Курка з замороженими овочами

- 70-100 гр. сир твердий

- добра половина мультістакана води

- приправа і зелень

- рослинне масло, гірчиця

2. Очистіть овочі, поріжте картоплю і моркву кружечками, гарбуз і цибулю кубиками. Складіть інгредієнти в чашу чудо-печі, зверху покладіть курку. Залийте овочі з куркою сметаною, змішаної з водою і спеціями. Встановіть прилад на режим Гасіння (2 години). За десять хвилин. до готовності відкрийте кришку, посипте блюдо тертим твердим сиром і нарубаного зеленню.

Рецепт 4: Рис з куркою і овочами

Повноцінне блюдо з тайським ухилом! Без оглядки на те, що страва відноситься до настільки екзотичної кухні, готувати його досить просто, тому, що воно не вимагає яких-небудь надмірностей. В ходять в рецептуру базилік, червоний перець і карі можливо замінити універсальною приправою для курки з рисом.

- 1 філе куряче (грамів на 600)

- перець болгарський 1 шт.

- півсклянки рису длиннозерного

- щіпка перцю червоного висушеного

1. Відваріть півсклянки рису в підсоленій воді. Відкладіть в сторону. Подрібніть цибулину, обсмажте її на рослинній олії до м'якості.

2. Обробити філе курки невеликими шматочками, викласти на сковороду і згасити разом з луком під кришкою протягом 7-10 хв. Потім додайте нарізаний сільницею болгарський перчик (не забудьте очистити його від насіння) до філе і цибулі.

3. У тому ж напрямку пошліть порізані брусочками помідори. Посоліть, приправте спеціями і накрийте сковороду кришкою. Гасіть до готовності овочів.

4. Розкладіть рис на тарілку, а зверху покладіть тушковані овочі з шматочками курки, полийте блюдо рідиною зі сковороди, посипте зеленню. Виявилося чудово!

Рецепт 5. Курка з овочами соте

- курячі стегна 4шт;

- картопля 3 шт .;

- баклажан 1 шт .;

- морквина 1-2 шт .;

- томати 3-4 шт .;

- зубчики часнику 4 шт .;

- солодкий перець червоного кольору, паприка, сіль, перець і рослинне масло.

Сподіваюся, всі ці продукти турботлива господиня постійно зберігає в своєму холодильнику. Беремо глибокий сотейник і наливаємо в нього мало рослинного масла, приблизно 3 ст.л. Курячі будра помили і обсушили, і послали в сотейник обсмажити. Запечатує м'ясо з усіх, зменшивши полум'я, накриємо сотейник кришкою, і залишаємо нехай м'ясо гаситься.

За цей час ми швиденько підготуємо овочі. У чайнику закип'ятити воду і обшпарити помідори. Знімаємо шкірку і дрібно нарізаємо його м'якоть. Перець очистимо й наріжемо великими шматками. Очищаємо картоплю і нарізаємо її на кубики. Морква наріжемо кружальцями середньої товщини. Баклажан можливо нарізати будь-яким методом кубиками, кільцями, півкільцями, але намагайтеся прибрати зерна, особливо в тому випадку, якщо він у вас не юний. Отже, м'ясо в сотейнику гаситься, і ми на даний момент додаємо до нього морквину, баклажан і неочищені зубчики часнику. Перчимо і солимо, заливаємо склянкою окропу. Щоб ваше блюдо стало ще смачніше, то раджу вам замість склянки води, долити до страви 0,5 склянки сухого білого вина і 0,5 склянки води. Доведемо до кипіння, додамо паприку, сіль і перець. Знову дозволимо закипіти і пошлемо в сотейник помідор і болгарський перець. Дбайливо перемішаємо, зменшуємо полум'я на мінімум і продовжимо готувати страву ще 25-30 хв. Потім, пошлемо кубики картоплі, перемішати лопаткою, і залишаємо готуватися ще на 15-20 хв. Відразу гаряче блюдо подамо до столу, прикрасити зеленню і приємного апетиту.

Курка з замороженими овочами

Рецепт 6. Курка з овочами

Хочеться поділитися з вами рецептом італійської кухні.

- курячі грудки 2 шт .;

- червона цибуля 1 шт .;

- кукурудзяна олія і соєвий соус.

Для овочевого гарніру:

Курка з замороженими овочами

- цукіні 2 шт .;

- морквина 2 шт .;

- фенхель 1 шт. (Можливо замінити болгарським перцем),

- стручкова квасоля жменю;

- імбир 2 см.

Приступимо до чудесного процесу виготовлення. Спершу нарізаємо кубиками філе курки. В принципі, ви маєте можливість застосовувати і інші частини курки, лише в обов'язковому порядку порубати її на порційні маленькі шматки. На тарілку насипаємо борошно, і будь-який шматок м'яса обваляти в ній з усіх боків.

Беремо червону цибулю і нарізаємо його часточками. У сковорідку ВОК наливаємо мало кукурудзяної олії і обсмажити в ньому нарізану цибулю. Коли він почне поміняти свій колір, відразу відправляємо до нього шматки м'яса. Швиденько натираємо на тертці очищений імбир і відправляємо до м'яса. Перемішуємо і обсмажуємо м'ясо до повної готовності на середньому вогні. на даний момент підливаємо за своїм смаком соєвий соус, солимо і перчимо.

Решта овочі ми наріжемо брусочками і обсмажити їх на іншій сковорідці в кукурудзяній олії. У той час, коли овочі вже будуть практично готові, іншими словами, куплять стан аль денте, додамо до них мало соєвого соусу і меленого темного перцю. Дбайливо перемішаємо і знімаємо з вогню.

На порційну тарілку спершу викладемо овочі, а зверху обсмажені шматки м'яса. Супер!

Рецепт 7. Курка з овочами по-китайськи

Китайська кухня міцно увійшла в наше меню. Так через що б нам не приготувати курку по-китайськи.

- філе курки 400 г;

- болгарські перці зеленого і червоного кольору;

- морквина 1-2 шт .;

- соєвий соус 5 ст.л .;

- цукор 1 ч.л.

Помиємо курячу грудку і дозволимо воді стекти повністю. Поки вода буде стікати, очистимо цибулю та нарізаємо його брусками. Соломкою нарізаємо болгарські перці, а морквину нарізаємо кільцями середньої товщини. Грудку курки дбайливо очистимо від плівки і наріжемо її брусочками.

У сковорідку наливаємо мало оливкового масла і періодичністю в 2-3 хвилини, починаємо послідовно викладати підготовлені інгредієнти. Спершу морквину перемішуємо лопаткою і обсмажуємо. Після цього додаємо цибулю точно так же перемішуючи силіконової лопаткою, обсмажуємо його 2-3 хвилини. Слідом за цибулею пошлемо в сковорідку болгарські перці обсмажуємо на середньому вогні. Вміст сковорідки не повинно гаситися.

У чашку наливаємо соєвий соус і розмішати в ньому цукор. У тому випадку, якщо у вашого соєвого соусу і без цукру солодкуватий смак то додавати цукор в нього не потрібно, а просто долити до продуктів і продовжувати смажить ще 2-3 хвилини.

Все, курка з овочами по-китайськи вже готова. Насолоджуйтесь неординарно чудовим смаком китайської кухні!

Курка з овочами - потрібний рада від кращих кулінарів

Щоб м'ясо курки виявилося ще більш соковитим і ніжним після закінчення теплової обробки, витримаєте перед приготуванням тушку (або її частини) в особливому розсолі близько 3-х годин (маленькі шматки досить витримати не більше 30 хв.). Розсіл готується за такою формулою: на один літр холодної води береться склянки кухонної солі і стільки ж цукру. Опустіть м'ясо в розсіл і приберіть його в холодильник на деякий час, і ви в обов'язковому порядку відчуєте відміну після закінчення виготовлення страви.

Схожі статті