Курка запечена (з картоплею) - фото рецепти

На будь-яке свято, в тому числі і на Новий рік, запечена цілком курка, буде хорошим основною стравою. Запечена в духовці, з ароматної хрусткою скоринкою курка.

а також, запечений картопля, впевнений, нікого не залишать байдужим. Ну а найголовніше, це блюдо готується дуже просто, про що можна переконатися, ознайомившись із запропонованим фото рецептом. Якщо Ви ще думаєте, як запекти курку в духовці - дуже рекомендую спробувати приготувати птицю саме таким способом.

нам буде потрібно

Курка запечена (з картоплею) - фото рецепти

  • Ціла курка;
  • Голівка часнику;
  • Картопля - 1 кг;
  • Соняшникова олія - ​​30мл .;
  • Спеції (будь-які) і чорний мелений перець;
  • Сіль - 1 чайна ложка;

Курка запечена цілком рецепт з фото

Раніше, я вже розповідав, як приготувати курку в духовці. цей рецепт трохи схожий на попередній, але його відмінністю є спосіб подачі, а також і те, що тут курка запікається в духовці цілком, а не пластом.

Головними секретами успіху запікання курки є вибір курки, маринування її, і, власне, сам процес запікання. З куркою, напевно, все зрозуміло - тушку потрібно брати побільше від 2 кілограм (адже на свято готуємо!), Птиця потрібна не морожена, а охолоджена. Про другий моменті поговоримо трохи пізніше, а зараз розповім, як зробити маринад.

Курка запечена (з картоплею) - фото рецепти

Я не став нічого вигадувати, і вирішив використовувати тут багаторазово перевірений і випробуваний мною маринад на основі часнику, перцю і соняшникової олії, який підходить для маринування як самої курки, так і картоплі. Тому, чистимо і тиснемо часник (або натираємо його на дрібній тертці),

Курка запечена (з картоплею) - фото рецепти

Додаємо до часнику сіль, спеції (можна брати будь-які "для курки", які Вам подобаються!), І зрозуміло, мелений чорний перець.

Курка запечена (з картоплею) - фото рецепти

Заллємо часник, сіль і спеції для курки, соняшниковою олією, щоб ледь покрити їм спеції і часник, наш маринад готовий!

Курка запечена (з картоплею) - фото рецепти

Птицю промиємо, ретельно просушимо (інакше маринад буде погано вбиратися і проникати в тушу) паперовими рушниками, помістимо курку в тазик і нанесемо на неї частину маринаду (нам буде потрібно практично весь, але трохи потрібно залишити щоб промазати картопля!).

Курка запечена (з картоплею) - фото рецепти

Ретельно промажем курку і всередині, і зовні, накриємо птицю тазиком, або помістимо в пакет, щоб вона не обвітрювалися, і залишимо курку маринуватися мінімум години на 4,

Курка запечена (з картоплею) - фото рецепти

В кінці маринування почистимо картоплю,

Курка запечена (з картоплею) - фото рецепти

Перемістимо курку на деко для запікання, зв'яжемо курячі ноги мотузкою, як показано на фото,

Курка запечена (з картоплею) - фото рецепти

Іншим маринадом промажем картопля,

Курка запечена (з картоплею) - фото рецепти

Обкладемо картоплею курку з боків,

Курка запечена (з картоплею) - фото рецепти

І відправимо курку з картоплею запікатися в попередньо розігріту до 180 градусів духовку, приблизно на одну годину двадцять хвилин. Крицю в процесі запікання необхідно кілька разів поливати витоплений з неї жиром, щоб скоринка вийшла рум'яної і хрусткої. Ось власне і весь обіцяний нюанс цього процесу!

Курка запечена (з картоплею) - фото рецепти

Запечену курку винесемо з духовки, перекладемо її на блюдо, застелене паперовими рушниками або серветками щоб прибрати зайвий жир.

Курка запечена (з картоплею) - фото рецепти

Далі, на дошку викладаємо шматком пергаменту, поверх - курку, запечену картоплю, свіжі овочі та зелень, томатний соус, після чого блюдо можна подавати на Ваш святковий або будь-який інший стіл! Приємного Вам апетиту, і всіх з наступаючим Новим роком!

Схожі статті