Пюре картопляне з молоком і без рецепти з покроковим фото

Картопляне пюре з молоком - страва не тільки просте в приготуванні, але і дуже смачне. Його можна їсти як самостійну страву, і можна використовувати як гарнір. Добавки в пюре можуть бути найрізноманітнішими, ось кілька найбільш традиційних варіантів: гаряче молоко, куряче яйце і вершкове масло.

Пюре картопляне з молоком і без рецепти з покроковим фото

класичний рецепт

Щоб пюре вийшло смачним і апетитним, в нього краще додавати гаряче молоко. Чим жирніше молоко, тим смачніше воно вийде.

Інгредієнти для приготування:

  • 1 стакан молока (чим жирніше, тим краще);
  • розм'якшене масло вершкове - 2 ст. ложки;
  • 1 кг картоплі;
  • приправляти спеціями за смаком.

На підготовку потрібен час - 40 хвилин, цінність порції 100 г - 280 ккал.

  1. Підготувати бульби картоплі: очистити, великими шматочками нарізати. Покласти картоплю в підходящу каструлю з холодною водою. Готувати традиційним способом на мінімальному вогні 20 хвилин, солити після закипання;
  2. Молоко підігріти, причому це можна зробити на плиті або в мікрохвильовій печі. У приготовлений картопля додати вершкове масло, розім'яти. Потім поступово вливати кипляче молоко, помішуючи картопляну масу постійно, щоб не з'явилися грудочки.

Пюре картопляне з молоком і без рецепти з покроковим фото
Печиво у формі на газу - рецепти смачної, домашньої випічки.

Шоколадний торт в мультиварці - приготуйте цей десерт без особливих зусиль.

Новомосковскйте як приготувати смачну кольорову капусту в клярі - рецепти тут.

Картопляне пюре з молоком і яйцем

Картопляне пюре вийде більш смачним, насиченим за кольором, якщо в нього додати яєчні жовтки. Пюре буде дуже пишним, якщо білок відокремити, збити в пишну піну і змішати з картопляною масою перед тим, як поставити на стіл.

  • яйце;
  • 50 грам розм'якшеного масла;
  • вершки (жирне молоко) - 150 мл;
  • картопля - 1 кг;
  • солити - за смаком.

Час приготування - півгодини, енергетична цінність - 310 ккал.

  1. Картопляні бульби ретельно промити, прибрати з них шкірку, розрізати на дві половинки. Відварити картоплю на плиті до повної готовності. Середній час варіння становить 20 хвилин. Сіль додається після закипання;
    Пюре картопляне з молоком і без рецепти з покроковим фото
  2. Встановити на конфорці мінімальний вогонь, поставити на нього сковороду з шматочком вершкового масла, розтопити його;
  3. Коли картопля повністю приготується, треба злити з каструлі воду.
    Пюре картопляне з молоком і без рецепти з покроковим фото
  4. У гарячу картоплю влити розтоплене масло, гарячі вершки або молоко, яйце, ретельно розім'яти Картоплем'ялки.
    Пюре картопляне з молоком і без рецепти з покроковим фото

Смачне пюре з картоплі без молока

Картопляне пюре можна готувати без молока, виходить теж дуже смачно. Домогтися потрібної густоти допоможе картопляний відвар.

  • 1 кг жовтого картоплі;
  • 50 г селянського масла;
  • 1 велику цибулину;
  • картопляний відвар - 100 мл;
  • оливкова олія - ​​2 чайні ложки;
  • за смаком сіль, чорний перець.

Час, яке займе приготування, складе 40 хвилин, кожна порція містить 299 ккал.

  1. Нашаткувати ріпчасту цибулину на дрібні шматочки, покласти на сковороду з оливковою олією. Поставити на плиту, встановити слабкий вогонь. Томити цибулю до готовності і красивого золотистого відтінку;
  2. Зварити картоплю в підсоленій воді. Причому солити тільки після закипання. У готову картоплю влити відвар, розім'яти, додати томлений цибулю, чорний перець, посолити (якщо потрібно), повторно розім'яти.

Корисні поради

  1. Готують ідеальне картопляне пюре переважно з жовтою розсипчастою картоплі. Знадобиться немолодий картопля, але без паростків і невялий;
  2. Найголовніша помилка, яку здійснюють недосвідчені кулінари - це використання холодного молока. Сливки, молоко або сметану, спочатку підігріти, а потім додати в гарячу картоплю. І, зрозуміло, в кожному разі треба використовувати вершкове олію;
  3. Смак пюре з картоплі можна змінити, якщо додати жовток, сир або гірчицю;
  4. Якщо протерти зварену картоплю через звичайне сито, а далі довести її до ідеалу, попрацювавши Картоплем'ялки з дірочками. У такому вигляді ця страва виглядає завжди апетитно, тому цілком може бути гарніром до святкових закусок;
  5. Інший спосіб: для приготування використовувати міксер або блендер. В цьому випадку маса виходить занадто гладкою, однорідною, неприродною. Якщо вже хочеться приготувати пюре за допомогою міксера, то швидкість треба вибирати низьку;
  6. Щоб картопляна маса вийшла ніжною, вершкової, в неї додають сметану і курячий жовток;
  7. Варіант для тих, хто не любить молоко: замість, нього пюре розбавити відваром. Виходить інший смак, але такий варіант приготування відмінно підходить, якщо гарнір збираєтеся вживати на наступний день;
  8. Для варіння картоплю нарізати великими шматками, так як дрібні шматочки розвалюються, втрачають крохмаль і заздалегідь перетворюються в пюре;
  9. Щоб картопля швидше зварилася, її треба покласти в окріп. Сіль додавати за п'ять хвилин до кінця варіння.

З усього цього випливає, що використовуючи найдоступніші продукти, можна приготувати повітряне, ніжне, надзвичайно смачне гаряче блюдо - картопляне пюре з молоком. У ньому є вітаміни, мінерали, його просто готувати, воно прекрасно поєднується з м'ясом, рибою, овочами.

Схожі статті