Поради і рецепти приготування курки гриль в домашніх умовах, маринад для курки гриль

Поради і рецепти приготування курки гриль в домашніх умовах, маринад для курки гриль
Готуємо курку гриль і маринад для неї. Рецепти і поради. Курка гриль - ось де справжня класика сучасності. Її можна купити на вулиці у торговця, у супермаркеті, замовити в ресторані. Аромати, які виходять від цього чудесного м'яса важко передати словами. Але що робити, якщо спеціального обладнання для приготування курочки немає? Нічого страшного, ми дамо вам відмінні рецепти курки гриль в домашніх умовах.

Як замаринувати курку для гриля

Купили курку для приготування в духовці, але хочете зробити м'ясо максимально ніжним? Для цього існує цілий ряд різних версій маринаду і процедура підготовки.

Підготовка до маринаду, поради:

  1. Промийте цілу тушку або її частини під холодною проточною водою, прибравши залишки упаковки і виділень;
  2. Добре протріть поверхню паперовим рушником так, щоб не залишилося вологи;
  3. Приготуйте ємність, яка підходить за розміром для цілої птиці або шматочків, які ви вибрали для маринування. Занадто велика посуд не підійде, тоді маринад погано оживляти м'ясо, а надто маленька просто не вмістить в себе курку або її шматочки. Відмовтеся від використання металевих контейнерів або каструль, маринад може вступити в хімічну реакцію з металом, що змінить смакові якості.
  4. Одним з варіантів ємності для маринування - звичайний пакет або харчова плівка, якою туго обмотується птах з рідиною для маринування;
  5. Маринувати потрібно в холодильнику і мінімум одну годину. Якщо хочете отримати кращий результат, тоді чекайте 4-5 годин або зовсім залишайте на ніч м'ясо;
  6. Інгредієнти для маринаду - взаємозамінні, так що при відсутності будь - якого одного, завжди можна на його місце знайти інший. У цьому вся принадність;
  7. Продукти з варіантів для маринаду нижче кладіть в блендер і добре розмішуйте. Якщо немає такого апарату, то дрібно нарізуйте (при наявності часнику або інших «твердих» продуктів ») і заважайте вручну.

Поради і рецепти приготування курки гриль в домашніх умовах, маринад для курки гриль

Маринад 1 - з гірчицею.

  • Лимонний сік - 0,5 склянки;
  • Гірчиця діжонська - 2 столові ложки;
  • Сіль - 1 чайна ложка;
  • Оливкова олія - ​​1 стакан.

Маринад 2 - італійський.

  • Оливкова олія - ​​чверть склянки;
  • Оцет - 2 чайні ложки;
  • Сіль - 1 чайна ложка;
  • Часниковий порошок - 1 чайна ложка;
  • Орегано - 1 чайна ложка;
  • Приправа італійська - 1 столова ложка

Маринад 3 - китайський.

  • Соєвий соус - 0,5 склянки;
  • Цукровий сироп або коричневий цукор - 0,25 склянки;
  • Імбир дрібно нарізану - 3 столові ложки;
  • Часник дрібно нарізану або порошок - 1 столова ложка;
  • Олія кунжутна - 2 чайні ложки;
  • Перець чорний, мелений - 1 чайна ложка.

Поради і рецепти приготування курки гриль в домашніх умовах, маринад для курки гриль

Всі інгредієнти для маринаду курки гриль наведені з розрахунку на 0,5 кілограма м'яса. Якщо вам потрібно замаринувати більше, відповідно збільште кількість потрібних ложок інгредієнтів.

Як приготувати курку гриль в духовці

Якщо вдома є духову шафу, це ще не все. Просто покласти туди курку і включити режим «гриль» можна, але очікувати воістину смачного і ароматного страви в такому випадку не варто. Але якщо прислухаєтеся до рецептом нижче - точно не пошкодуєте.

Складові:

  • Ціла курочка - 1 штука;
  • Оливкова олія - ​​3 столові ложки;
  • Орегано - чверть ложки;
  • Паприка - чверть ложки;
  • Чорний мелений перець, сіль - за смаком;
  • Приправа для курки - 1 щіпка.

приготування:

  1. Ставимо на прогрів духовку, виставляючи 230 градусів;
  2. Промийте тушку холодною водою і витріть паперовими рушниками, максимально прибравши всю рідину на шкірі;
  3. Викладаємо птицю на деко і натираємо перцем і сіллю всередині і шкіру зовні. В окрему ємність додайте 2-3 столові ложки оливкової олії і приправу для курки, розмішуємо і обтирає тушку;
  4. Виставляємо режим «гриль» (якщо є) і запікаємо при температурі 230 градусів протягом 20 хвилин. Потім зменшуємо жар до 200 градусів і залишаємо запікатися ще на 40 хвилин. Якщо гриля немає, то включите верхній і нижній жар, при цьому температура і час приготування не зміняться;

Після того, як наша птиця-гриль готова, нехай десять хвилин постоїть у відкритій духовці, після чого розрізаємо її на частини, додаємо трохи зелені (за бажанням) і приступаємо до трапези.

Поради і рецепти приготування курки гриль в домашніх умовах, маринад для курки гриль

Схожі статті