Протеїн - що це таке навіщо потрібен протеїн

Протеїн - що це таке? Навіщо потрібен протеїн?

Багато новачків, які прийшли в тренажерний зал з метою наростити м'язову масу, міркують, що якщо вони почнуть приймати ту чи іншу добавку, то за найкоротші терміни стануть величезними. Як правило, такі люди не надають великого значення звичайного харчування і тренувань, вони свято вірять в ефективність добавок. І звичайно, перша добавка, яка приходить їм на розум, це - протеїн. Тому, сьогодні поговоримо конкретно про протеїні, а саме розберемо такі питання, як: Протеїн - що це таке? Навіщо потрібен протеїн? Які є види? Кому він потрібен? і скільки коштує?

Протеїн - що це таке навіщо потрібен протеїн

Протеїн - це високоякісна харчова добавка, яка зроблена на основі білкових сумішей (так само, туди можуть додаватися: креатин, вітаміни та інші добавки). Він підвищує загальну калорійність добового раціону харчування за рахунок білкових складових.

У більшості випадків, в дану суміш входять лише високоякісні очищені білки, які витягуються з натуральних продуктів харчування. Як правило, протеїн складається на 75 - 96% з білків (органічні речовини, що складаються із сполучених в ланцюжок амінокислот ковалентним зв'язком і утворюють поліпептид). Чим більший відсоток білка, тим менше інших добавок. Чим менший відсоток білка, тим більше інших добавок (додавати можуть: креатин, вітаміни, вуглеводи і т.д.).

Основне завдання протеїну - це набір м'язової маси і схуднення (робота на рельєф). Також, від нього залежать такі життєво необхідні функції, як: метаболізм, синтез структурних гормонів і імунітет. Білкова суміш дуже зручна в приготуванні, зберіганні і вживанні (наприклад: якщо з якихось - то причин у вас немає часу на повноцінний прийом їжі, то можна використовувати дану білкову суміш, на поглинання якої піде 15 секунд).

Якщо розбирати види протеїну за типом сировини, то можна виділити 7 основних видів, кожен з яких по-своєму унікальний і несе свою біологічну цінність.

№1. Сироватковий протеїн - є лідером за швидкістю засвоєння і має відмінний амінокислотний склад. Розрізняють три види сироваткового протеїну:

  • концентрат (помірна ступінь очищення і високий рівень білка: 75 - 85%)
  • ізолят (очищений концентрат, який засвоюється на 10% швидше і має дуже високий рівень білка - до 96%)
  • гідролізат (найдорожчий і найшвидший вид сироваткового протеїну)

№2. Казеїновий протеїн - найповільніший з усіх видів протеїну (може засвоюватися до 6-ти годин). Рекомендується вживати перед сном, що б запобігти м'язове руйнування (забезпечує м'язи потрібними амінокислотами під час всього сну).

№3. Молочний протеїн - суміш сироватки та казеїну. За рахунок такого змішування, частина білкової суміші засвоюється відразу, а частина поступово (забезпечує м'язи потрібними амінокислотами тривалий час).

№4. Соєвий протеїн - досить дешевий вид протеїну, який має середню швидкість засвоєння. Сприяє зниженню поганого рівня холестерину в крові. Якість білка не найкраще, так як даний вид рослинного походження.

№5. Яєчний протеїн - є лідером за якістю амінокислотного складу і має досить швидку швидкість засвоєння (але все ж він повільніше сироваткового протеїну). Даний вид дуже дорогий і має специфічний смак (на любителя).

№6. Пшеничний протеїн - за якістю приблизно такий же як соєвий.

№7. М'ясний (яловичий) протеїн - багатий високоякісними амінокислотами (причому, рівень незамінних амінокислот може досягати 35 - 40%). Має високий рівень засвоєння і досить - таки швидку швидкість всмоктування.

Протеїн - що це таке навіщо потрібен протеїн

Отже, ми розібрали такі питання як: Протеїн - що це таке? Навіщо потрібен протеїн? і Які є види протеїну? Тепер залишилося розібрати ще два дуже важливих питання: Кому він потрібен і скільки коштує.

Дана суміш відмінно підійде тим людям (чоловікам і жінкам), які піддаються важким і тривалим фізичним навантаженням. Це можуть бути: боксери, борці, футболісти, спринтери, пауерліфтери і бодібілдери.

Звичайно ж, дана суміш найбільш затребувана серед бодібілдерів. І це не дивно, так як основне завдання в бодібілдингу - це побудова великого, красивого і м'язистого тіла. А протеїн є основним компонентом, без якого не вийде побудувати ідеальне статура.

Якщо ж розбиратися за типами статури, то тут будуть однакові рекомендації як для ектоморфов. так і для ендоморфов. Загальні рекомендації щодо вживання:

  • вранці (після пробудження) - сироватковий
  • між прийомами їжі - сироватковий або комплексний
  • після тренування - сироватковий
  • перед сном - казеїновий

Скільки коштує протеїн?

Конкретної відповіді на дане питання не існує, так як ціна буде відштовхуватися від безлічі факторів (вид сировини, фірма, склад і т.д.). Відома фірма - вартість вище. Більше білка - вартість вище. Чистіше білок - вартість вище. Тварини джерела білка коштують дорожче, ніж рослинні.

Загалом, критеріїв оцінки може бути безліч. Тут вже потрібно дивитися і порівнювати ціни. За моїми спостереженнями, середня ціна найбільш ходових сумішей становить:

  • сироватковий - коливається від 22 до 28 доларів за 1 кг
  • казеїновий - коливається від 27 до 35 доларів за 1 кг

Давайте ще раз коротко пройдемося по основних питаннях:

№1) Протеїн - що це таке?

Високоякісна харчова добавка, яка зроблена на основі білкових сумішей.

Основне завдання - набір м'язової маси і схуднення (робота на рельєф). Так само, від нього залежать такі життєво необхідні функції, як: метаболізм, синтез структурних гормонів і імунітет.

№3) Які є види протеїну?

Сироватковий (концентрат, ізолят, гідролізат), казеїновий, молочний, соєвий, яєчний, пшеничний і м'ясної (яловичий).

Дуже добре підійде тим людям (чоловікам і жінкам), які піддаються важким і тривалим фізичним навантаженням. Це можуть бути: боксери, борці, футболісти, спринтери, пауерліфтери і звичайно ж бодібілдери.

№5) Скільки коштує протеїн?

Середня ціна найбільш ходових сумішей:

  • сироватковий - коливається від 22 до 28 доларів за 1 кг
  • казеїновий - коливається від 27 до 35 доларів за 1 кг

P.S. Не обов'язково купувати білкові суміші в магазинах. Їх можна приготувати в домашніх умовах з натуральних продуктів харчування. Як приготувати в домашніх умовах - дивіться нижче (там, де написано: інші статті по темі).


Протеїн - що це таке навіщо потрібен протеїн

Схожі статті