Рецепт, як приготувати картоплю на мангалі, я кулінар

Рецепт, як приготувати картоплю на мангалі, я кулінар
Кожен раз, коли ми обговорюємо «пікнічное» меню, хтось висловлює думку: треба запекти картоплю на мангалі. Всі радісно погоджуються: так-так-так, її вносять до списку, сумлінно готують ... але зазвичай м'ясної шашлик, печена риба і овочі-гриль затьмарюють скромну печену картоплю. І вона залишається в гордій самоті після того, як всі інші «ласощі» з'їдені. Така ось несправедливість. Цього разу я вирішила приділити печеної на мангалі картоплі головне місце, але для цього рецепт довелося дещо змінити. Загорнуті у фольгу картоплини, начинені салом, - це смачно, але буденно. А ось ця ароматна, засмаженою молода картопля, запечена на решітці мангала з часником і зеленню - зовсім буденно, хоча і дуже-дуже просто. Чудове блюдо!

  • 6-8 великих картоплин
  • 3 зубчики часнику
  • пучок кропу
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • свіжомелених суміш перців
  • сіль за смаком

Як приготувати картоплю на мангалі

Перед тим, як запекти картоплю на мангалі, її потрібно злегка відварити. Тоді вона точно буде м'якою всередині, і хрусткою зовні.

Я взяла молоду картоплю, але не ту, яка з'являється на самому початку з шкурочкой- «лахміттям», а більш зрілу і велику, але ще з тонкою шкіркою, яку можна не чистити.

Ретельно пошкребти картоплю щіткою, залити водою і варити до напівготовності. Це близько 10 хвилин після закипання. Воду злити, картоплю розрізати уздовж на половинки. Розтопити мангал, використовуючи вугілля або дрова. Встановити решітку, щоб вона теж прожарити. Жар повинен бути сильним, щоб отримати підсмажену кірочку і красиві смужки від решітки.
Змастити маслом картоплю з усіх боків, використавши половину оливкової олії. Помістити її зрізом вниз на решітку мангала. Запікати 10-15 хвилин до потрібного ступеня піджареної, один раз перевернувши її.
Часник натерти на дрібній тертці. Кріп подрібнити.

Рецепт, як приготувати картоплю на мангалі, я кулінар
Готову картоплю перекласти в глибоку миску і відразу ж, поки вона ще «шкворчит», змастити оливковою олією, посипати роздавлений часник, сіллю, перцем і дрібно порізаним кропом, перемішати. Ви відчуєте, як жар від цього божественного печеного картофан змусить часник пахнути по повній програмі. Дійсно, така печена на мангалі картопля може стати коронною стравою застілля на природі.

Дивіться також:
  • Рецепт, як приготувати картоплю на мангалі, я кулінар
    Пряна картопля запечена в духовці
  • Рецепт, як приготувати картоплю на мангалі, я кулінар
    Запечена картопля з начинками
  • Рецепт, як приготувати картоплю на мангалі, я кулінар
    Картопля фрі
  • Куряче філе в апельсиново-медовій глазурі з картоплею в ...
  • Рецепт, як приготувати картоплю на мангалі, я кулінар
    Запечена кукурудза на грилі з маслом і чебрецем