Рецепт картопляних дерунів

Якщо ви вирішили урізноманітнити своє меню з картоплі. доНовомосковскйте цю статтю до кінця і виберіть один рецепт картопляних дерунів, дуже простого блюда, приготування якого не займе у вас багато часу, але запевняю залишитеся їм дуже задоволені.

Сьогодні все рецепти про картопляних деруни, інша назва картопляні оладки, або деруни.

Рецепт картопляних дерунів

Поширення отримали в білоруській, українській, російській та єврейської кухнях, хоча в тому чи іншому вигляді оладки готують в усіх країнах де росте картопля.

Готувати деруни дуже просто, смажаться на олії або салі і подаються на стіл тільки в гарячому вигляді зі сметаною або різними соусами.

У російській кухні в деруни додають м'ясний фарш і так само обсмажують.

Деруни після прожарювання жірновато, тому щоб вони вийшли менш жирні викладають їх на паперовий рушник.

Блюдо це, звичайно, каллорійно, але для тих, хто предпоНовомосковскет дієтичне - є рецепт пісних дерунів, а так же рада - готуйте їх не на сковороді, а в духовці

Класичний рецепт картопляних дерунів

Рецепт картопляних дерунів

Складові:

Рецепт картопляних дерунів

  • 800 гр. картопля
  • 2 середні цибулини
  • 1 яйце
  • сіль
  • перець
  • 1 головка часнику
  • 1 пучок кропу
  • 3 столові ложки борошна

приготування:

Попередньо очищений, вимитий картопля натираємо на середній тертці

Рецепт картопляних дерунів

Зливаємо зайву рідину з картоплі

Цибулю нарізаємо на шматки, часник чистимо і подрібнюємо все в блендері, додаємо в картопля

Рецепт картопляних дерунів

Кріп дрібно рубаємо

Рецепт картопляних дерунів

Картопля солимо і перчимо до смаку

Вбиваємо яйце, перемішуємо

Додаємо кріп, перемішуємо

Рецепт картопляних дерунів

Всипаємо борошно, все ретельно перемішуємо

У розігріту сковороду додаємо невелику кількість масла

Рецепт картопляних дерунів

Ложкою викладаємо тісто формуючи деруни

Рецепт картопляних дерунів

Як тільки по краях деруни стали золотистими, перевертаємо на інший бік

Обсмажуємо до золотистого кольору

Рецепт картопляних дерунів з кабачками

Рецепт картопляних дерунів

Будуть потрібні:

  • 1 кг картоплі
  • 1 середній кабачок
  • 3 яйця
  • 1 велика цибулина
  • 3 столових ложки борошна
  • сіль
  • перець
  • Приправи будь-які за бажанням
  • Рослинна олія
  • Часник за бажанням
  • Сметана для подачі

приготування:

  1. Очистити і натерти на дрібній тертці картопля
  2. Кабачок очистити і натерти на крупній тертці
  3. Цибулю нарізати дрібними кубиками
  4. Все змішати і додати збиті яйця, сіль, перець, приправи за смаком
  5. Всипати борошно і ретельно перемішати
  6. Розігріти масло в сковороді
  7. Ложкою викласти тісто, формуючи деруни
  8. Обсмажувати з двох сторін до золотистого кольору
  9. Подавати на стіл гарячими зі сметаною

Деруни картопляні з м'ясом по-білоруськи

Рецепт картопляних дерунів

необхідно:

Рецепт картопляних дерунів

  • 9 середніх картоплин
  • 500 гр. м'ясного фаршу будь-якого
  • 6 середніх цибулин
  • 1 яйце
  • 3 зубчики часнику
  • 6 столових ложок борошна
  • 2 столові ложки сметани
  • сіль
  • перець
  • Рослинна олія

приготування:

На дрібній тертці натираємо 8 цибулин, додаємо в фарш

Пропускаємо через прес часник

Фарш солимо, перчимо до смаку

Рецепт картопляних дерунів

Вливаємо зовсім небагато кип'яченої води

Руками ретельно перемішуємо фарш, даємо настоятися

Очищений і вимитий картопля натираємо на середній тертці

Цибулину натираємо на середній тертці

У розігріту сковороду наливаємо масло

Рецепт картопляних дерунів

В картопля додаємо сметану

Вбиваємо яйце, солимо, перчимо до смаку

Додаємо борошно, ретельно перемішуємо

Столовою ложкою викладаємо тісто на сковороду, приминає

Рецепт картопляних дерунів

Ложкою беремо невелику кількість фаршу, робимо тонку коржики і кладемо зверху на картопляне тісто

Рецепт картопляних дерунів

Ложкою беремо тісто за кількістю менше ніж для першої коржі і викладаємо зверху на фарш, щоб його повністю закрити

Рецепт картопляних дерунів

Обсмажуємо з двох сторін на середньому вогні до рум'яного кольору, періодично перевертаючи з одного боку на іншу

Для соусу в сметану видавити через прес часник, дрібно порубати будь-яку зелень, перемішати

Рецепт картопляних дерунів з куркою «Сімейні»

Рецепт картопляних дерунів

Складові:

Рецепт картопляних дерунів

приготування:

  1. Кріп дрібно порубати
  2. Сир натерти на дрібній тертці
  3. Цибулю дрібно нарізати, обсмажити до золотистого кольору
  4. Філе нарізати на дрібні кубики, обсмажити до готовності, посолити, поперчити
  5. Картоплю очистити, натерти на середній тертці, посолити, віджати від зайвої рідини
  6. вбити яйця
  7. Додати борошно, все ретельно перемішати
  8. Тісто викласти ложкою на розігріту з маслом сковороду у вигляді млинця
  9. Обсмажити з двох сторін до золотистого кольору
  10. На одну половину млинця викласти м'ясо, зверху цибулю, посипати сиром і зеленню
  11. Скласти млинець навпіл, накривши начинку, перевернути на іншу сторону, щоб сир трохи розплавився

Картопляні деруни, запечені в духовці з грибами

Рецепт картопляних дерунів

Складові:

Рецепт картопляних дерунів

приготування:

  1. Дрібно посікти зелень
  2. Нарізати гриби тонкими часточками
  3. Цибулю нарізати тонкими півкільцями
  4. Обсмажити цибулю в розігрітій з маслом сковороді до прозорості
  5. Додати гриби, смажити помішуючи до рум'яного кольору, посолити, поперчити за смаком
  6. В окремий посуд вбити яйце, додати сіль, перець і сметану, все збити
  7. Очищену картоплю натерти на крупній тертці, віджати зайву рідину
  8. Додати в яйце, перемішати
  9. Всипати зелень, перемішати
  10. Деко змастити маслом
  11. Викласти тонким шаром тісто формуючи деруни
  12. Зверху викласти шар грибів з цибулею
  13. Начинку закрити шаром тіста
  14. Деруни повинні бути висотою 1,5 см
  15. Виставити в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин
  16. Подавати гарячими зі сметаною

Найпростіші картопляні деруни - пісні без яєць

Рецепт картопляних дерунів

необхідно:

Рецепт картопляних дерунів

  • 4 середні картоплини
  • 2 столові ложки борошна
  • 3/4 чайної ложки соди
  • сіль
  • перець

приготування:

Рецепт картопляних дерунів

Дві очищені картоплини натираємо на дрібній тертці

Додаємо борошно, сіль, перець за смаком і соду

Все ретельно перемішуємо

У розігріту сковороду наливаємо невелику кількість масла

Рецепт картопляних дерунів

Руками формуємо з тіста деруни і викладаємо на сковороду

Рецепт картопляних дерунів

Обсмажуємо на середньому вогні з двох сторін до золотистого кольору

Деруни картопляні в духовці з сиром

Рецепт картопляних дерунів

Складові:

  • 4 середні картоплини
  • 30 гр. розтопленого вершкового масла
  • 120 гр. тертого сиру чеддер
  • 10 гр. зеленої цибулі
  • 2 яйця
  • 1 зубчик часнику
  • 1 чайна ложка орегано
  • сіль
  • перець

приготування:

  1. Очищену картоплю натерти на крупній тертці
  2. Залити холодною водою на 10 хвилин
  3. Картопля добре віджати
  4. Влити розтоплене масло
  5. Додати натертий на середній тертці сир
  6. Цибулю дрібно порубати
  7. вбити яйця
  8. Часник пропустити через прес
  9. Додати орегано, сіль, перець за смаком
  10. Все ретельно перемішати
  11. На змащене маслом деко викласти, формуючи руками деруни
  12. Поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин

Рецепт картопляних дерунів з шинкою, сиром і зеленню

Рецепт картопляних дерунів

Складові:

Рецепт картопляних дерунів

приготування:

Очищену картоплю натираємо на дрібній тертці, віджимаємо від зайвої рідини

Рецепт картопляних дерунів

Сир натираємо на крупній тертці

Рецепт картопляних дерунів

Шинку натираємо на крупній тертці

Цибулю нарізаємо дрібними кубиками

Зелень дрібно рубаємо

Рецепт картопляних дерунів

Все ретельно перемішуємо

Додаємо борошно, солимо і перчимо до смаку, все перемішуємо

У розігріту сковороду наливаємо олії

Рецепт картопляних дерунів

З тіста руками формуємо деруни

Рецепт картопляних дерунів

Викладаємо на сковороду

Рецепт картопляних дерунів

Обсмажуємо з двох боків до рум'яного кольору

Рецепт картопляних дерунів

Готові деруни викладаємо на тарілку, прокладену паперовим рушником

Картопляні деруни прекрасне блюдо, щоб смачно і ситно нагодувати всю сім'ю, їх можна подавати як окремо, так і до чаю.

Для приготування тіста можна додавати гриби, будь-яку ковбасу, зелень, сир, болгарський перець і т.д. Так що вибирайте будь-який рецепт і смачного!

Схожі статті