Рецепт приготування курки в духовці цілком

У запеченої цілком курці все прекрасно: і зовнішній вигляд, і смак, і ситність. Її можна готувати і подавати як є - ефектну тушку із золотистою скоринкою. А можна доповнювати різними гарнірами, причому їх укладають або на деко, дозволяючи випікатися одночасно з м'ясом. Або всередину тушки, тоді виходить дуже ситна курка в духовці цілком з начинкою. І про додаткове гарнір до столу піклуватися не потрібно.

Кілька секретів смачної страви

Чекаючи до свята велику компанію, не варто купувати курочку побільше. Така може піднести вам неприємні сюрпризи. По-перше, великий розмір відрізняє стару птицю, у неї жорстке м'ясо. По-друге, вона буде надмірно жирною, а це збільшить і без того хорошу калорійність страви. По-третє, рівномірно приготувати її не вдасться: поки одні частини будуть доходити до готовності, інші (наприклад, крила) просто згорять.

Тому запам'ятовуйте секрети страви, які зроблять ваш рецепт курки в духовці цілком безпомилковим!

Техніка підготовки продуктів для гарніру залежить від місця їх укладання. Сирими їх розташовують під тушкою. Картопля, цибуля, інші інгредієнти приготуються завдяки стікає з кури жиру. Напівготовими або повністю готовими їх укладають всередину тушки. У сирому вигляді начинка не пропечеться.

класичний рецепт

З м'ясом птиці добре поєднуються паприка, базилік, часник. Використовуємо всі ці спеції в нашому рецепті цілої курки в духовці, щоб отримати насичені смак і аромат. Нічого зайвого і прекрасний результат!

  • курка - 1 тушка;
  • часник - 4 зубчики;
  • паприка і базилік - по 1 ч. ложці;
  • сіль і чорний перець;
  • оливкова олія.
  1. Підготуйте тушку: промити, обсушити.
  2. Зробіть маринад з оливкового масла, часнику, базиліка і паприки. Додайте сіль і перець.
  3. Змастіть курочку частиною отриманого маринаду всередині, зовні. Залиште на годину.
  4. Промажьте маринадом знову і поставте в розігріту духовку.
  5. Перевірте готовність кури через 1,5 години.

Не поспішайте відразу подавати страву до столу. Щоб соки рівномірно розподілилися в м'ясі, йому треба постояти поза духовки хвилин 10. Якщо запікали в рукаві, фользі або під кришкою, форми не розкривайте.

Ситні рецепти до свята

Приготувати красиву і ніжну курочку не складно. Але для великої компанії потрібно подбати ще й про гарнір. Запікання разом з м'ясом надає будь-яким овочам і навіть каш виразніший смак, ніж окреме приготування. Тому спробуйте, як приготувати курку в духовці цілком з картоплею або зі смачною начинкою з рису і грибів.

З картоплею

Всіма улюблена і ситна картопелька, звичайно, калорійна. Але у свята вона незмінно присутня на нашому столі. А вибираючи між звичним картопляним пюре і запеченої в м'ясному курячому соку, не можна не віддати перевагу останній.

З грибами і рисом

В цьому випадку ми готуємо курку в духовці цілком фаршировану, що завжди цікавіше виглядає і оригінально на смак, ніж окремо приготовані інгредієнти.

  • курка - 1 тушка;
  • гриби (шампіньйони або гливи) - 200 г;
  • рис (довгозернистий) - 100 г;
  • цибуля - 150 г;
  • паприка - 1 ст. ложка;
  • сіль і перець.
  1. Змішайте спеції і сіль з рослинним маслом.
  2. Натріть сумішшю курку. Завдяки паприці вона отримає гарну червону скоринку. Маринують 3 години в холодильнику.
  3. Наріжте цибулю і гриби.
  4. Залийте склянкою води рис, посоліть, відваріть до напівготовності.
  5. Обсмажте цибулю, зніміть зі сковороди.
  6. Обсмажте гриби, посоліть, поперчіть, змішайте з цибулею. Додайте рис.
  7. Нафаршіруйте куру начинкою, щільно скріпіть шкіру.
  8. Запікайте в рукаві або щільно накритою фольгою 1 годину.
  9. Зніміть фольгу (розріжте рукав) і запікайте 20 хвилин.

Завдяки випікання в рукаві або фользі, начинка просочується курячим соком і стає дуже смачною, а м'ясо - м'яким і ніжним.

Тепер ви знаєте, як запекти курку в духовці цілком з картоплею і рисово-грибний начинкою. І тонкощі приготування класичної тушки із золотистою скоринкою. Порадуйте цими стравами рідних!

Застосування кальцинованої соди в побуті для чищення поверхонь, прибирання і прання. Чим допоможе засіб садівникам і городникам. Запобіжні заходи, і де не можна використовувати речовину.

Як очистити монети в домашніх умовах: таблиця догляду за екземплярами з різних металів. Способи від іржі, поради для радянських і царських монет. Методи виварювання і електролізу. Чотири табу для нумізмата.

Знання правил етикету допомагає вільно і спокійно почувати себе в різних ситуаціях: на першому побаченні, при спілкуванні в інтернеті і на діловій вечері. Базові випадки розбирає фахівець з етикету Катерина Сартаково.

Мама шістьох синів Василина оглядини впевнена: навіть в багатодітній родині жінка повинна знаходити час на саморозвиток, бути красивою і фізично активною. Про те, як вона все встигає і якими Лайфхак користується - в інтерв'ю порталу Woman365.ru.

Схожі статті