Рецепти копчення стегенець курки з рідким димом в духовці в домашніх умовах

За допомогою рідкого диму можна отримати запах і смак копченостей. Цей ароматизатор можна застосовувати при приготуванні перших і других страв, сиру, м'ясних продуктів, курячих частин (стегенець, крилець і т.д.). СНовомосковскется, що копчення рідким димом набагато безпечніше натурального копчення. Дьоготь, канцерогени і смола, які виходять в результаті тління деревини, взагалі відсутні в цьому ароматизаторі або присутні в малій кількості. Але краще використовувати ті рецепти копчення рідким димом, де використовується невелика його кількість.

Рецепти копчення стегенець курки з рідким димом в духовці в домашніх умовах

Курка, м'ясо або риба частенько втрачають свою свіжість, тому багато «спритні» продавці заглушають цим ароматизатором неприємний запах продуктів. Якщо ви любитель копчених стегенець, то краще за все купити їх в свіжому вигляді і зробити копчення в духовці самостійно. Якщо застосовувати ароматизатор на початку процесу готування, то запах стегенець буде набагато інтенсивніше, якщо після - то ви відчуєте легкий запах копченостей.

Ароматизатор є водний екстракт тих продуктів, які виходять в результаті неповного згоряння деревини. Перш ніж почати копчення за допомогою рідкого диму необхідно проНовомосковскть, в яких пропорціях його потрібно розбавити з водою. Курка з рідким димом в духовці майже не відрізнятиметься від тієї курки, яка коптять димом від багаття. Купуючи готові копченості в магазині, ви навряд чи визначте, яким саме способом їм надали копчений смак і запах. А раз ви не особливо в цьому розбираєтеся, то набагато надійніше для здоров'я і вигідніше за ціною - застосувати вже всім відомі рецепти, за допомогою яких можна виконати копчення самостійно в духовці. Вам знадобиться тільки дим, і ніякого багаття! Найпростіше виконати копчення в домашніх умовах курки.

Перевірені рецепти приготування курки

Температура 200-250 градусів.

Готовність перевіряється так: робиться надріз ножем, якщо курка готова - сік буде прозорим, а не рожевим.

Готовність можна визначити по з'явилася шоколадного кольору скоринці. Таке блюдо піде на ура і в гарячому, і в холодному вигляді. Добре б подати до нього свіжий овочевий салат.

Всі рецепти прості! Готуйте з задоволенням!

Поля відмічені * обов'язкові. HTML теги відключені.

Схожі статті