Рецепти варіння гречки на воді, секрети вибору інгредієнтів і

Рецепти варіння гречки на воді, секрети вибору інгредієнтів і

Для того щоб зберегти корисні речовини, якими насичена гречана крупа потрібно грунтуючись, на наявних рецептах зуміти правильно її приготувати, відповідно до необхідних пропорціями і власним смаком.

Гречка, зварена на воді повинна вийти не тільки смачною, але розсипчастою і поживною, а також зайняти належне і гідне місце на столі серед інших закусок, гарнірів і страв.

У кулінарії представлено багато способів і маса рецептів приготування цього продукту на воді.

Але для справжнього гурмана важливі ще й деякі тонкощі, особливості процесу перетворення такої звичайної крупи в справжній шедевр смаку і насичення.

Як зварити гречку на воді - загальні принципи приготування страви

• Перед тим як приступити до приготування гречки її необхідно перебрати від можливо, потрапили в крупу - камінчиків, дрібних крупинок і лушпиння інших видів зерна та іншого «сміття».

• Якщо придбані зерна гречаної крупи світлі, то їх можна злегка обсмажити на розпеченій сковороді без масла. Тоді в процесі гречка придбає ще більш апетитний вигляд, отримає якусь крихкість і оригінальність смаку.

• Для приготування гречки доцільніше підбирати посуд, в якій крупа зможе рівномірно прогрітися і набрякнути, це може бути каструля з товстим дном і стінками, а також казан або керамічні горщики.

• Для того щоб гречку приготувати правильно необхідно дотримати всі пропорції, а саме співвідношення води і крупи (1: 2). А так як гречана крупа в процесі приготування ще й збільшується в обсязі, то і посуд необхідно підібрати певних габаритів.

• Для того щоб гречана крупа не втратила свій смак, форму зерен і пікантний аромат потрібно визначитися з часом приготування страви. Важливо не переварити крупу і вчасно зняти її з вогню.

• Гречку не слід заважати ложкою в процесі приготування, а також готувати її з відкритою кришкою. Спочатку до закипання води вогонь під каструлею повинен бути великим. Потім після закипання крупу слід варити на середньому вогні. Ну а перед закінченням варіння вогонь потрібно зменшити до мінімуму для повного випаровування рідини, як з поверхні крупи, так і з дна каструлі.

• Після приготування гречки, ємність з крупою необхідно закутати в ковдру на 20 хвилин для кращого пропарювання.

• Готову страву рекомендується подавати в гарячому вигляді з шматочком вершкового маслечка.

Рецепт 1. Як варити гречку на воді (традиційне блюдо)

• Гречка - 400 гр.

• Вода - 800 мл.

• Масло (рослинна) - 50 мл.

• Сіль - 0,5 ч.л.

Гречку перед початком варіння необхідно перебрати, а потім промити кілька разів у воді і гарненько просушити.

Далі гречку потрібно викласти на розпечену сковороду і обсмажувати протягом 5 хвилин до появи золотистого кольору.

Далі, необхідно в товстостінну каструлю налити води, трохи її посолити, всипати обсмажену на сковороді гречку і на великому вогні довести компоненти до кипіння.

Після закипання водички необхідно з її поверхні зняти шумівкою або спеціальною ложкою з'явилася пінку. Потім потрібно зменшити вогонь і продовжити варити гречку ще 10 хвилин.

Потім каструлю з гречкою необхідно зняти з вогню і під закритою кришкою дати страві настоятися ще кілька хвилин.

Також після зняття з вогню каструлю з крупою можна ще укутати в ковдру для пропарювання. Коли гречка, зварена на воді, буде готова, в неї можна для поліпшення смаку додати шматочок вершкового масла, а після подати страву до столу.

Рецепт 2. Як варити гречку на воді в мультиварці

• Гречка - 1 стакан від мультиварки.

• Водичка - 2 ст.

• Сіль - 0,5 ч.л.

• Масло (вершкове) - 60 гр.

Гречку потрібно ретельно промити від непотрібного «сміття».

Потім миту гречку потрібно всипати в спеціальну чашу мультиварки, посолити на власний смак і залити водою.

Після необхідно підключити мультиварку і встановити на ній спеціальний режим - «Гречка» або «Крупа». Далі, потрібно розташований таймер на мультиварці поставити на годину готування.

Після закінчення визначеного часу в приготувалася гречку необхідно додати шматочок масла, який потрібно злегка присипати поверх крупою для кращого його розпускання.

Гарячу і розсипчасту гречку можна подавати до столу.

Рецепт 3. Як приготувати гречку на воді в мікрохвильовці

• Окріп - 400 мл.

• Гречка - 200 мл.

• Сіль - 15 гр.

Гречку необхідно промити, перекласти в спеціальну каструлю, трохи підсолити і залити киплячою водою.

Потім каструлю з крупою встановити в мікрохвильову піч, прикривши ємність кришкою.

Важливо! При приготуванні гречки в мікрохвильовій печі потрібно в страву укладати менше солі, інакше можна страву запросто пересолити.

Мікрохвильової печі необхідно задати максимальну потужність. Готувати блюдо для початку необхідно в середньому близько 5 хвилин.

Після того як вийде час мікрохвильову піч необхідно відкрити, зняти кришечку з каструлі, встановивши при цьому потужність десь 600 Вт і продовжити готувати гречку на заданій потужності ще близько 8 хвилин. В середині процесу необхідно буде гречку гарненько перемішати.

Після закінчення цього часу водичка повинна повністю випаруватися, а гречка приготуватися.

Рецепт 4. Як приготувати гречку на воді в духовці

• Гречка - 600 гр.

• Водичка - 900 мл.

• Маслице вершкове - 120 гр.

• Лучок - 2 шт.

• Маслице для смаження.

Гречку необхідно перебрати. Потім потрібно очистити цибулини від лушпиння та дрібно їх нашаткувати, а потім обсмажити на маслі в сковороді. Далі, цибулю необхідно вийняти з сковорідки на чисту тарілку.

Перебрану гречку потрібно засипати в сковорідку, залити гарячою, підсоленою водою і відправити під кришкою в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку.

Поки гречка знаходиться в духовці, потрібно взяти зелень, помити її і дрібненько нарубати.

Через півгодини вогонь необхідно загасити, а гречку залишити в Схлинувшая духовці під кришкою ще на годину напревать.

Після закінчення цього часу гречку необхідно вилучити з духовки, додати в неї олію, обсмажений цибулька і зелень.

Приготована, таким чином, гречка буде прекрасним гарніром до котлет та інших м'ясних страв.

Рецепт 5. Як приготувати гречку на воді запарівая продукт

• Гречка - 200 гр.

• Водичка - 600 мл.

• Маслице вершкове.

• Термос або каструлька з кришкою.

Гречку потрібно перебрати, добре вимити і закласти в каструлю або термос.

Потім гречку необхідно залити водою, можна гарячої, але не нижче 60 градусів.

Далі, посуд з гречкою необхідно закутати в рушник або ковдру і залишити в такому вигляді на 4, а краще на 8 годин.

Після закінчення визначеного часу в гречку потрібно додати олію, а потім посолити її і гарненько перемішати. Тепер каша готова до вживання.

Рецепт 6. Як приготувати гречку на воді в горщику

• Гречана крупа - 250 гр.

• Водичка - 500 мл.

• Цукор, сіль - за смаком.

Гречку потрібно ретельно перебрати на предмет в ній сміття і різних камінчиків. Потім необхідно її промити до чистої води.

Потім потрібно викласти її в горщик, залити водою виходячи зі співвідношення 1: 2, додати цукор і сіль і закрити кришкою.

Після все компоненти в горщику потрібно поставити в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів на 20-25 хвилин.

Після закінчення визначеного часу вогонь в духовці потрібно згасити, дістати горщик з гречкою і додавши, шматочок маслечка відправити назад на 25 хвилин настоюватися.

Приготовану, таким чином, кашу можна вживати як самостійну страву, так і у вигляді гарніру до м'яса або риби.

Рецепт 7. Як приготувати гречку на воді в горщику з м'ясом і грибочками

• М'якоть - 150/200 гр.

• Гречка - 200 гр.

• Жменька грибів.

• Сіль, спеції.

Перед початком приготування гречки на воді, підібраний горщик необхідно залити холодненької водичкою. Горщик просочиться вологою, а потім в процесі приготування віддасть її продуктам.

Гречку потрібно перебрати, а потім ретельно промити. М'ясо нарізати середніми шматочками, очищену морквину тонкою соломкою, грибочки невеликими кубиками.

На днище горщика насамперед потрібно укласти м'ясо. Зверху м'яса викласти морквину, шматочки грибочків і все засипати гречкою і залити водою. Після потрібно все компоненти посолити, засипати спеціями і прибрати горщик з наявними компонентами в духовку.

Готуватися, таким чином, гречка буде 40-50 хвилин. Після закінчення визначеного часу горщик з гречкою потрібно дістати приправити вийшло блюдо зеленню і в гарячому вигляді подати до столу.

Як варити гречку на воді - маленькі хитрощі і корисні поради

• Гречку перед виготовленням потрібно обов'язково перебрати, від сміття.

• Перед приготуванням гречку краще замочити в холодній воді, так вона швидше звариться.

• Для того щоб каша вийшла розсипчастою її необхідно перед початком готування 2-3 рази залити окропом.

• Для того щоб гречка напар і вийшла смачною і м'якою потрібно після закінчення готування укутати її в ковдрочку або тепле Рушничок.

• Не рекомендується гречку під час приготування заважати.

• Після того як гречка зварилася її потрібно на 40-50 хвилин укутати в ковдру для розпарювання.

• Гречка у вигляді гарніру буде смачна з вершковим маслом, тушонкою, смаженим цибулькою, зеленню, грибочками.

Схожі статті