Шашлик з шампіньйонів - оригінальні рецепти

Шашлик з шампіньйонів - оригінальні рецепти

Шашлик з шампіньйонів - оригінальні рецепти

У пору пікніків, головним блюдом є шашлик! Звичайно шашлик асоціюється у нас з соковитим, гарячим м'ясом (свинини. Яловичини, телятини). Ну, в крайньому випадку, з рибою - замоченої і приготованої на шампурі або решітці. Пропонуємо Вам оригінальні рецепти - шашлик з печериць.

Однак, інгредієнтів, з яких можна зробити смачний і незвичайний шашлик, існує безліч. Прикладом одного з інгредієнтів - це всім добре відомі печериці.

І так як зробити смачний, соковитий шашлик з печериць. Для шашлику з печериць дуже важливий маринад. Варіанти рецептів шашликів з печериць і соуси до них.

Шашлик з шампіньйонів "Соковитий"

Варіант 1 На шампурах

Шашлик з шампіньйонів - оригінальні рецепти

складові
приготування

Варіант 1 На шампурах

Шашлик готовий до смаження на вугіллі. Але стежте за тим, щоб жар був слабший, інакше печериці не встигнуть прожарітся, а тільки згорять. Для насадки використовуйте тонкі шампура. Подавати соковитий шашлик з печериць можна з різними соусами.

Соус "Часниковий"

Соус "Гострий"

  • 5 ст.л. оливкового масла
  • 1/2 ст.л. гірчиці
  • 2 ст.л. бальзамічного оцту
  • 3 зубчики часнику (через землянку)
  • 2 ч.л. цукру
  • 1/2 ч.л. солі

Беремо миску і по черзі додаємо всі інгредієнти. Все збиваємо вінчиком 2-3 хвилини. Соус готовий до наших грибочками.

Варіант 2 на шпажках в решітці

Шашлик з шампіньйонів - оригінальні рецепти

складові

Помідори нарізати кружальцями по 0,5 сантиметра завтовшки. Викласти в каструльку з під грибочків. Перемішати, викласти на решітку і смажити на середньому жарі.

Грибочки з помідорами подати з салатом і зеленню.

Шашлик з шампіньйонів «З ароматними травами»

Шашлик з шампіньйонів - оригінальні рецепти

складові
  • 500-700 г великих печериць
  • 1 пучок ароматних трав (кінза, базилік, кріп, кервель і т.д.)
  • 1-2 великих помідорів
  • 50 г рослинного масла
  • 4 зубчики часнику
  • 50 г води
  • 1 ч.л. оцту
  • сіль, перець за смаком
приготування

Гарненько вимити печериці, очистити від плівок і проколоти їх зубочисткою в декількох місцях. Додати до печериць подрібнений часник, дрібно нарізані помідори і ароматні трави. Залити майбутній шашлик з печериць рослинним маслом, оцтом і водою, додати сіль. Перемішати всі інгредієнти і залишити шашлик з печериць маринуватися на 2 години, періодично перемішуючи.

Смажити шашлик протягом 10-15 хвилин над гарячим вугіллям.

Шашлик з шампіньйонів "Асорті"

Гриби можна підібрати одного виду або приготувати асорті. Також додаванням до шашлику є овочі.

складові
  • гриби - 500 -700 г
  • помідори (не крупніше) - 300 г
  • солодкий перець (різнокольоровий) - 2 шт.
  • цукіні - 2 шт.
  • баклажани- 2 шт.
  • цибуля - 2 шт.
  • лимон - 1 шт.
  • оливкова олія - ​​20-50 г
  • сіль, перець за смаком
приготування

Залежно від розміру печериць, слід: дрібні залишити цілком, середні розрізати навпіл, а великі на 4 частини. Баклажани і цукіні нарізати на кружки.

Перець очистити і нарізати часточками, а цибулю - кільцями. Все обережно викласти в каструлю, посолити і поперчити. Потім полити лимонним соком і олією. Гриби з овочами перемішати і залишити маринувати від півгодини і більше.

Гриби нанизати на шампури, чергуючи з почергово з овочами. Слід враховувати жар на вугіллі середній, щоб шашлику не сгПрілукі.

Подати шашлик з грибів і овочів на салатних листках з зеленню.

Шашлик з шампіньйонів - оригінальні рецепти

Як посмажити печериці на мангалі

У вас є печериці, мангал. овочі і ви не знаєте, як приготувати смачну страву? Спробуйте найпростіший і найдоступніший варіант - приготування на мангалі вегетаріанського шашлику з овочів і грибів.

Для приготування потрібні такі овочі: помідори, баклажани, молоді кабачки, цибулини, можна використовувати солодкий перець, якщо він є. Щоб забезпечити рівномірне прожарювання кожного інгредієнта, гриби і овочі нарізують рівними по товщині кільцями або шматками. Овочі найкраще нарізати на шматки середніх розмірів. Підготовлені інгредієнти складають в глибоку миску і заливають маринадом (на свій смак). Через 15-20 хвилин овочі нанизують на шампури, чергуючи печерицями.

Залишилося тільки викласти підготовлені шампури на вогонь, а коли на овочах з'явиться золотава скоринка, смакоту знімають і подають як самостійну страву або як гарнір.

Готові шашлики з овочами і грибами

Гриби готують на мангалі за різними рецептами і кожен підбирає для себе найбільш прийнятний спосіб. Навіть якщо крім грибів у вас більше нічого немає, все одно можна приготувати смачну страву.

Свіжі печериці солять, змащують з усіх боків рослинним маслом і викладають на решітку. Обсмажувати гриби потрібно на помірному вогні.

Смак грибів виходить відмінним, і ви зможете здивувати своїх знайомих і рідних кулінарною майстерністю. У запечених на мангалі печериць виходить ніжний смак з підкопченим ароматом.

Шашлик з шампіньйонів - оригінальні рецепти

Шашлик з шампіньйонів - оригінальні рецепти

Шашлик з шампіньйонів - оригінальні рецепти

Шашлик з шампіньйонів - оригінальні рецепти

Шашлик з шампіньйонів - оригінальні рецепти

Шашлик з шампіньйонів - оригінальні рецепти

Шашлик з шампіньйонів - оригінальні рецепти

Шашлик з шампіньйонів - оригінальні рецепти

Шашлик з шампіньйонів - оригінальні рецепти

Шашлик з шампіньйонів - оригінальні рецепти

Шашлик з шампіньйонів - оригінальні рецепти

Шашлик з шампіньйонів - оригінальні рецепти

Шашлик з шампіньйонів - оригінальні рецепти

Шашлик з шампіньйонів - оригінальні рецепти

Шашлик з шампіньйонів - оригінальні рецепти

Шашлик з шампіньйонів - оригінальні рецепти

Post Views 62 722

Схожі статті