Що потрібно знати про небезпечні гриби

Зазвичай люди замислюються про те, що існують отруйні і дуже небезпечні гриби, лише виходячи в ліс на «тихе полювання». Але не завжди ставляться до цього відповідально. Велика кількість отруєнь припадає не тільки на осінь, але і на зимовий період, коли настає час ласувати заготовленими припасами. Це говорить про те, що дуже важливо розбиратися в грибах, від подібних знань може залежати життя багатьох близьких людей.

Що потрібно знати про небезпечні гриби

Чи небезпечні їстівні гриби

Навіть улюблені багатьма підосичники, боровики і рижики є важкою їжею для організму, здатної викликати серйозні проблеми і у абсолютно здорової людини. А якщо вони зібрані у дороги, де отримали додаткову порцію отрути або біля хімічного заводу, скільки «принад» вони принесуть в своїй м'якоті на обідній стіл? Дуже важливо знати не тільки правила збору, а й надійні способи обробки, сушіння та консервації. І, звичайно, про те, які гриби небезпечні для здоров'я найбільше. Вживання багатьох з них завдає страшний шкоди організму і навіть може призвести до смерті.

Види отруйних грибів

Досвідчені грибники їх можуть визначити здалеку. Всі отруйні гриби діляться на три види:

• Приводять до порушення роботи центральної нервової системи. Це мухомор пантерний, мухомор червоний, деякі рядовками. Симптоми проявляються через дві години після вживання. Вчасно надана медична допомога веде до повного одужання.

• Смертельно небезпечні. У цю групу входить бліда поганка, сіро-жовтий опеньок, мухомор смердючий, мухомор весняний. Це найнебезпечніші гриби в наших лісах. Отрута, що міститься в них, потрапляє в нирки і печінку людини. Токсична дія, що приводить до незворотних наслідків, проявляється тільки через дві доби.

Є ще один вид грибів, званих умовно-їстівними. У таких грибах отрута повністю виводиться шляхом ретельної і багаторазової теплової обробки.

Що потрібно знати про небезпечні гриби

Профілактика отруєння грибами

Вживання навіть їстівного гриба може бути небезпечним, тому потрібно дотримуватися деяких правил при зборі цих дарів лісу:

• Брати тільки молоді, красиві гриби, які не поїдені хробаками.

• Збирати їх в екологічно чистих лісах.

• Обов'язково кілька разів промивати і проварювати гриби перед вживанням.

• Не можна солити і маринувати їх в оцинкованої посуді.

• Деякі види грибів (умовно-їстівні) потрібно вимочувати перед варінням кілька годин.

Страви, приготовані з цих дарів лісу, не рекомендуються:

• Дітям до 8 років.

• годують мамам і вагітним жінкам.

• Людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

Смертельно небезпечні гриби

Серед них найбільш отруйні - бліда поганка і всі види мухоморів. Вирушаючи до лісу, потрібно знати, як вони виглядають.

Капелюшок в діаметрі має розмір від 5 до 10 см. Забарвлення зеленувато-сіра, з бурим плямою в центрі. Краї капелюшки НЕ смугасті, гладкі. На нижньому боці розташовані білі пластинки. На ніжці є кільце, довжина її до 10 см, товщина - близько 1 см. Зростає в змішаних лісах. Ці небезпечні гриби іноді плутають з сироїжками, печерицями. Брати ні в якому разі не можна! Якщо вжити бліду поганку в їжу, порятунок практично неможливо.

Що потрібно знати про небезпечні гриби

Навіть при тактильному впливі отрута надає токсичний вплив на шкіру. Не можна чіпати очі і слизові оболонки, якщо руками торкалися до даного грибу. Що міститься в ньому токсин абсолютно не розчиняється у воді, не пропадає ні при варінні, ні при сушінні. Першими ознаками отруєння, яке викликають ці небезпечні гриби, є: холодний піт, сильні болі в животі, похолодання рук і ніг, головні болі. При їх виявленні потрібно негайно викликати лікаря.

Вони бувають декількох видів. Колір капелюшка може бути корисним, сіро-зеленим, сірим, білим, жовтим, жовто-бурим, коричневим. У молодому вигляді вона полушаровидная, іноді із загостреною верхівкою. У зрілому віці - плоска. На потовщеною внизу ніжці обов'язково присутній кільце. Навіть невелика з'їдена частина може бути згубна для людини. Ознаки отруєння такі ж, як у блідої поганки. Це дуже небезпечні гриби, фото яких захоплює дивовижною їх красою.

Що потрібно знати про небезпечні гриби

Допомога при отруєнні

Якщо трапилося так, що грибний токсин потрапив в організм, потрібно терміново вживати заходів і негайно звернутися за допомогою до лікаря. До його приходу слід кілька разів прийняти активоване вугілля і пити багато рідини, також буде незайвим вживання проносних і блювотних засобів. На ноги потрібно покласти грілку, так як при отруєнні кінцівки холонуть. Бажано пити солодкий міцний чай, молоко.

Щоб уникнути неприємностей, перш ніж відвідати ліс, рекомендується запастися довідником по грибам і досконально вивчити його. Найменша частина отрути може призвести до тяжких наслідків.

Що потрібно знати про небезпечні гриби

Схожі статті