Що значить альденте

Коли пробуєте "на зубок" який-небудь продукт, який ви перед цим піддавали будь-якої термічній обробці, і відчуваєте деяку збереглася початкову пружність, тоді мова і йде про стан його готовності - альденте, від італійської - "Al dente".

Про які продукти йдеться? Про м'ясо, овочі, але частіше за все, звичайно, про макаронних виробах, пасті.

Особисто я люблю пасту "Barilla", на упаковці завжди пишуть, скільки варити до повної готовності, а скільки до стану "Al dente". Кому-то просто подобаються ще трохи твердоватие макаронні вироби, а хтось їх ще підсмажує трохи на сковороді, щоб підрум'янити. Я зазвичай варю до альденте, потім смажу, якби варила до готовності, отримала б в результаті надто набряклі макарони.

Слово альденте (Al Dente) прийшло до нас з Італії, дослівний переклад його "на зубок" - з італійської мови. Відноситься, в першу чергу "до спагетті і іншим макаронних виробів. Коли я була маленька, італійських спагеті, і взагалі спагетті з твердих сортів пшениці в наших магазинах ще не було, та й все в основному варили різні макарони до такого стану, коли вони ставали зовсім м'якими. А я такі не їла. і для мене батьки діставали макарони і всяку локшину раніше, коли вона була ще трохи, на їхню думку, недоварена. Так що я з дитинства любила Al Dente, і зараз люблю все (не тільки спагетті) трохи недовареною, трохи тверденький в серед Інку.

Це слово використовують в Італії і основне його значення, застосування в області приготування макаронних виробів і круп. Якщо дослівно донести суть слова "Аль денте", то це трохи недоваріть, тобто відчувається зубами твердість. Денте на італійському означає - ЗУБ, ДЕНТ - зуби. Аль денте. перекладається за зубок, по зубам.

Якщо на упаковці з макаронними виробами написано час приготування і є слово "Аль денте", це означає, що якщо готувати стільки хвилин, скільки написано на пачці, то макарони будуть трохи, трохи недовареними. Саме такі і їдять в Італії.

Аль денте - це термін з кулінарії. Це означає, що продукт доведений то того стану, коли він вже не жорсткий, але все ж досить твердий, що не переварений. Найчастіше застосовується щодо пасти, рису, бобових. У багатьох національних кухнях предпоНовомосковскют страви саме в стані аль денте, зокрема в італійській і французькій кухнях. Наприклад, щоб пояснити, що таке паста аль денте, кажуть, що вона ніжна, але щільна на зуб.

Дане слово, це вульгарна латинь, якою називають італійську мову, а точніше його поняття, яке відноситься до кілінаріі і до головної страви італійців, спагетті. Каже це поняття, про те що макарони, доведені до половини готовності. Це означає що їх можна їсти, але в самій своїй середині, вони ще дещо жорстким.

Що значить альденте

Схожі статті

  • Що значить «апріорі» в сучасній мові

    Не вдаючись в складну філософську термінологію, спробуємо зрозуміти, що значить «апріорі» в мові сучасних людей. Як і коли доречно застосовувати цей термін?

  • Що значить грубити - значення слів

    Значення слова грубити в словниках Новий толково-словотворчий словник української мови, Т. Ф. Єфремова., Тлумачний словник української мови. С. І. Ожегов, Н. Ю. Шведова., Тлумачний словник української мови. Д.Н. Ушаков

  • Що значить локус - значення слів

    Значення слова локус в словниках Енциклопедичний словник, 1998 г., Словник медичних термінів, Велика Радянська Енциклопедія, Вікіпедія