Шоколадний бісквіт - рецепт з фото

У цьому рецепті ми розповімо про те, як приготувати чудовий шоколадний бісквіт, який можна подавати як самостійний десерт або використовувати в якості основи для тортів.

Досвідчені господині знають: бісквіт - виріб примхливе, а новачки з цієї причини, будучи про це багато чув, нерідко бояться братися за його приготування. Використовуйте цей рецепт, і бісквіт вийде чудово!

Приготований за цим рецептом шоколадний бісквіт ідеально підійде для приготування кавових і шоколадних тортів. Його особливість - насичений шоколадний смак завдяки використанню в процесі приготування чорного шоколаду.

Рецепт шоколадного бісквіта

150 г цукрового піску

по 100 г пшеничного борошна, вершкового масла і чорного шоколаду (з високим% какао)

20 г ванільного цукру

11 г розпушувача для тіста

Як приготувати шоколадний бісквіт:

Білки яєць відокремити від жовтків.

Розм'якшене вершкове масло перемішати з 50г звичайного і ванільним цукром, розтерти до однорідності.

У масляну суміш додати чорний шоколад, розтоплений на водяній бані, перемішати.

По одному додавати в шоколадну масу яєчні жовтки, після додавання кожного ретельно розтираючи масу до однорідності.

Всипати в шоколадну масу після додавання всіх жовтків просіяне з розпушувачем борошно, а також сіль, перемішати до однорідності.

Разом з цукром, що залишився збити в міцну піну яєчні білки, потім по частинах акуратно (рухами тільки зверху вниз) ввести білки в шоколадну масу.

Викласти тісто в роз'ємну форму, попередньо застеливши її пергаментом.

Випікати бісквіт в нагрітій до 170 градусів духовці близько півгодини або довше до готовності, перевіряючи її дерев'яною паличкою - вона повинна виходити з бісквіту без налиплого крихт.

Готовий бісквіт дістати з духовки і залишити при кімнатній температурі остигати, потім витягти з форми і викласти догори дном на блюдо, перед приготуванням торта на основі такого бісквіта, його слід витримати 1 добу.

Пам'ятайте: формою з бісквітним тестом не можна стукати об ґрати духовки - ставити її потрібно акуратно, також не можна плескати дверцятами духовки.

Схожі статті