Соус сальса спробуйте приготувати різні рецепти

Соус сальса спробуйте приготувати різні рецепти
Соус - це винахід французької кухні. Але зараз французька кухня нараховує близько трьох тисяч соусів, без більшості яких не може обійтися практично жодне блюдо. Саме соус приносить страви особливий смак і колорит. Соус надає особливість, і пікантний смак будь-якої страви.

Ще в давні часи люди не хотіли задовольнятися просто їжею, їм потрібно було насолоджуватися їй. Вирощували прості продукти, які були нудними і одноманітними, тому почали їх поєднувати і отримувати більш складні і ароматні страви, які перетворювали їжу в задоволення.

[Sc: Adsense] Любителі гострих страв, а зокрема мексиканської кухні, можуть приготувати соус сальса. Цей соус традиційний, хоча зараз є таке розмаїття рецептів соусу сальса, що кожен може підібрати смачний, на свій погляд. Якщо любите дуже гострий смак. то можна замість одного-двох гострих перцю додати три. Кількість інгредієнтів можна міняти, головне щоб смак вам сподобався, а смаки у всіх різні.

Приготувати класичну сальсу нескладно, важливо приготувати всі необхідні інгредієнти і робити все на свій смак. Цей соус завжди виходить і приготування не займає багато часу.

Сальса, означає солоний - це блюдо мексиканської кухні. Найголовнішим компонентом цього соусу є перець чилі.

Соус сальса спробуйте приготувати різні рецепти

Сальса з часником

  • свіжа зелень кінзи - 1 пучок
  • оливкова олія - ​​35 мл.
  • перець чорний мелений - 0,25 ч.л.
  • лимонний сік - 110 мл
  • часник - 3 часточки
  • синя цибулина - 1 шт.
  • гострий перець чилі - 1 шт.
  • томати - 4 шт.
  • сіль - щіпка

Для початку потрібно помити всі овочі. Перець чилі почистити, вийняти насіння, перегородки і поставити разом з порізаною цибулею і томатами запікатися близько 15 хвилин. Духовка повинна бути розігріта до 200 градусів.

Коли всі овочі стануть м'якими, вийняти їх з духовки і залишити остигати. З томатів слід зняти шкірку і разом з іншими овочами викласти в чашу-блендера або в овощерезку. Перемелювати краще так, щоб відчувалися шматочки. Додати в отриману суміш ложку оливкової олії, чорний мелений перець, лимонний сік, сіль і все ретельно вимішати. Після всього додати в соус дрібно посічену кінзу і перемішати. Готовий соус необхідно поставити на деякий час в холодне місце. Подавати його краще до м'яса, чіпсів, рибі.

Сальса з кінзою

  • томати - 400 г
  • паприка - 1 ст.л.
  • сіль - за потребою
  • лимонний сік - 2 ст.л.
  • кінза свіжа - пучок
  • мелений тмин - 1 ст.л.
  • часник - 1 часточка

В першу чергу слід помити томати і порізати їх кубиками. Злити з томатів сік і викласти в миску.

Часник почистити і розчавити через прес. Змішати часник, кмин, перець, сіль і томати. Додати в цю суміш лимонний сік і ретельно вимішати. Кубики томатів повинні бути дуже дрібними. Кінзу треба помити, просушити і дрібно порубати. Додати кінзу в соус і ще раз вимішати.

Сальса з стиглих помідорів

  • великі стиглі томати - 3 шт.
  • цибулина ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 4 зубчики
  • перець чилі - 1 стручок
  • кінза - 1 пучок
  • лимонний сік - 3 ст.л.
  • сіль - щіпка
  • перець мелений - 0.5 ч.л.

Спочатку потрібно помити томати і зробити хрестоподібний надріз на кожній. Обдати томати окропом і зняти з них шкірку. Після цього порізати томати маленькими кубиками. Цибулину почистити і дрібно нашаткувати, а потім змішати з порізаними томатами.

Гострий перець чилі почистити, видалити насіння, прибрати перегородки і порізати дрібно. Часник почистити і розчавити ножем. Додати перець і часник до попередніх компонентів соусу. Що стосується солі, то її слід сипати на свій смак. Чорний мелений перець додавати в досить великій кількості.
В кінці приготування необхідно промити і просушити кінзу, а потім дрібно порубати. Додати кінзу в соус. Видавити сік з лимона і також додати в соус, тільки додавати на свій смак.

Соус сальса спробуйте приготувати різні рецепти

Сальса з консервованих помідорів

  • томати свіжі - 2 шт.
  • томати консервовані - 200 г
  • перець гострий чилі - 1 стручок
  • цибулина ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 1 зубець
  • мелений кумін - 0.25 ч.л.
  • цукровий пісок - 0.25 ч.л.
  • лайм - 0.5 шт.
  • сіль - за потребою
  • кінза - пучок

Цибулину слід почистити і дрібно нашаткувати. Свіжі томати помити, а потім почистити. Зробити надріз і обдати окропом, тоді шкірка легко зніметься. Можна томати і не очищати, якщо немає часу, а просто порізати кубиками. Лук з томатами потрібно змішати в одній мисці. Часник потрібно почистити і натерти на дрібній тертці.

Покласти всі попередні компоненти соусу в чашу-блендер, додати дрібно порізаний перець чилі, який перед цим очистили від насіння. Також слід додати сіль, цукровий пісок і кумін. Кумин - це іншими словами зіра. Після цього додати в чашу консервовані томати і сік половинки лайма. Кінзу помити, просушити і відірвати листочки. Додати в чашу ці листочки і збити все, тільки не до однорідного стану, краще залишити трохи дрібних шматочків.

Схожі статті

  • Соус сальса класичний в домашніх умовах

    Сьогодні я хочу показати вам, як приготувати соус сальса класичний в домашніх умовах. Класичний рецепт соусу сальса включає в себе такі інгредієнти як свіжі помідори, спеції, цибулю, лимонний сік, зелень і пекучий перець чилі.

  • Соус сальса класичний рецепт в домашніх умовах варіації

    Соус сальса Мексиканська кухня подобається тим, хто любить гострі страви. Ці страви в Мексиці подають з будь-яким з соусів, приготовлених зі свіжих овочів з додаванням пекучого перцю. найбільш

  • Соус сальса склад, користь і шкода, food and health

    Хімічний склад і калорійність соусу сальса. Рецепти приготування мексиканського соусу і італійського верде в домашніх умовах. Корисні і шкідливі властивості.