Стейк з сьомги - рецепт з фото

Стейк з сьомги - неймовірно апетитне блюдо, про приготування якого ми розповімо в цьому рецепті.

Стек із сьомги - настільки смачна страва, хоча і зовсім просте в приготуванні, що їх можна подавати навіть на святковий стіл в якості гарячого. Повірте - такого гарячого будуть раді всі гості! У процесі його приготування найголовніше - не переборщити зі спеціями, щоб не перебити смак самої риби, а також часом приготування, щоб не зробити її сухуватою.

Купити стейки з сьомги можна в готовому вигляді - вже нарізаними в багатьох супермаркетах, або нарізати самим з цілої тушки риби. Багато де стейки сьогодні продаються в замороженому вигляді, і якщо ви хочете отримати дійсно смачна страва, то вибирати їх слід ретельно - у багатьох магазинах заморозка зберігається неправильно. Оптимальний варіант - купувати охолоджену сьомгу або стейки з неї, а не заморожені.

Приготувати стейки з сьомги можна як на сковороді, так і в духовці, ми розповімо про перший варіант.

Рецепт стейків з сьомги

4 стейка сьомги по 2-3см завтовшки

3 ст.л. оливкового масла

1/2 ч.л. прованських трав

Як приготувати стейки з сьомги:

Промити стейки і промокнути паперовим рушником.

Для маринаду сік одного лимона і прованські трави перемішати з оливковою олією і сіллю, натерти стейки маринадом і витримати в ньому 1ч, один раз за цей час перевернувши.

У сковороді розігріти трохи олії, добре її розжаривши, викласти стейки, смажити 5хв, перевернути, смажити ще 5хв, потім знову перевернути, накрити сковорідку кришкою і потомити сьомгу на помірному вогні ще 5 хв, щоб довести до готовності.

Подавати смажені стейки сьомги до столу гарячими з гарніром за смаком.

Довго маринувати стейки сьомги перед приготуванням не обов'язково, але чим довше риба полежить в маринаді, тим буде смачніше.

Основна приправа для сьомги, це сіль, інші на любителя, я використовую: чорний перець, коріандр (насіння), кмин, лимонний сік і кілька кристаликів цукру. Коли риба готова посипаю кропом і залишаю на кілька хвилин. Якщо готую на сковорідці, то обов'язково обваляти в борошні і на невеликому вогні, не більше середнього, інакше риб'ячий жир згоряє і. замість користі від омега 3. отримуєш канцероген.

Навіщо марнувати рибу в маслі, коли Ви смажите її в маслі?

Схожі статті