Стевиозид шкоду і користь, відгуки, протипоказання

Стевіозидом (stevioside) називається глікозид рослинного походження, який використовується як підсолоджувач. Він містить нульове кількість калорій і вуглеводів. У зв'язку з цим дана речовина рекомендовано для вживання людям з цукровим діабетом або на дієті.

Крім стевіозіда на ринку присутня безліч замінників цукру. Однак завдяки тому, що він повністю рослинного походження, цей підсолоджувач завоював велику популярність серед споживачів.

Стевія і стевіозид. Головні відмінності

Дуже часто люди не бачать відмінностей між стевією і стевіозидом. Стевія - це рослина, що виростає в Америці. Його листя солодкі на смак. Ще кілька століть тому корінні жителі країни готували з листя цієї рослини чай. У місцевих жителів вона називалася «солодкої травою», хоча насправді цукру в немає взагалі. Солодкий смак надає рослині глікозид, що міститься в листі.

Стевиозид шкоду і користь, відгуки, протипоказання
Стевиозид - похідне речовина, отримане з листя стевії. Він широко застосовується як цукрозамінник. Його основною перевагою є відсутність калорій і вуглеводів. Крім того, ця речовина не впливає на рівень цукру в крові.

Люди, які ведуть здоровий спосіб життя і стежать за своєю фігурою, предпоНовомосковскют повністю замінити цукор на цю речовину і включити його до складу щоденного раціону.

Зараз в спеціалізованих магазинах та відділах можна придбати, як натуральні листя стевії, так і отриманий з них природний підсолоджувач. Листя рослини застосовуються для приготування чаю. Досить просто залити листя окропом і через кілька хвилин листя віддадуть свій солодкий смак.

Вартість листя стевії значно нижче, ніж у стевіозіда. Це пов'язано з тим, що рослини не вимагають будь-якої додаткової обробки. Досить їх висушити і розфасувати по пакетах. Дана операція не вимагає придбання спеціального обладнання.

Вартість листя стевії коливається в межах 200-400 рублів за 100 грам сировини. Однак вона може змінюватися в залежності від декількох факторів: фірми-виробника, індивідуальної націнки. Купуючи відразу листя упаковкою понад 1 кілограма, покупець може заощадити близько 50%.

Для цінителів чаю є можливість придбати цей напій з листям стевії. У такий напій уже не потрібно додавати цукор. Крім того, випускаються чаї, до складу яких входять різні смакові і ароматичні добавки.

Корисні властивості стевіозіда

Даний підсолоджувач отримав більш широке поширення в порівнянні з натуральними листям стевії. Головною причиною цього стало зручність його використання. При приготуванні їжі або випічки простіше застосувати порошок або таблетки, ніж використовувати відвар листя.

Стевиозид шкоду і користь, відгуки, протипоказання
В основному трава стевія і її листя використовується для приготування чаю або інших напоїв. Отриманий відвар з листя має специфічний смак, який не всім подобатися, і чути запах трави. Тому щоб уникнути цього запаху в страві, використовують стевіозід.

Однак цей цукрозамінник має кілька негативних властивостей в порівнянні з цукром. На початковій стадії застосування стевіозіда потрібен якийсь час для визначення його оптимальної дози для деяких страв.

Також він має особливий смак. Його слід застосовувати в невеликих дозах, інакше збільшення кількості веде до збільшення солодощі страви і специфічного смаку.

Головною метою застосування стевіозіда є загальне оздоровлення організму. Його застосовують в якості підсолоджувача з наступних причин:

  • захворювання на цукровий діабет;
  • здоровий спосіб життя;
  • дотримання дієти або підтримання постійної ваги.

Люди, які страждають на цукровий діабет, не можуть ввести до складу в їжі цукор і тому вони використовують для додання солодощі страв стевіозід або інший цукрозамінник. Користь цього полягає в підтримці стабільного рівня глюкози в крові. Значить, хворий на діабет, що вживає цукрозамінник:

  1. може нормалізувати рівень цукру в організмі;
  2. знизити ризик виникнення ускладнень захворювання, наприклад, ризик діабетичної коми;
  3. знизити ймовірність пізніх ускладнень цукрового діабету.

Ті хто стежить за своєю вагою відзначають користь від вживання стевіозіда. Як основна його перевага відзначають повну відсутність калорій. І якщо людина стежить за своєю вагою переходить на даний цукрозамінник, то він:

  • знижує кількість спожитих калорій протягом доби;
  • знижує вироблення інсуліну, який перетворює глюкозу в жир, накопичений під шкірою;
  • кондитерські вироби та випічка з цукрозамінників набуває інший смак і це сприяє вживанню їх в меншій кількості.

При споживанні стевіозіда, протягом тривалого часу, людина може без праці зберігати стрункість фігури. Якщо є зайва вага, то заміна цукру стевіозидом допоможе впоратися з цією проблемою. Піде не тільки зайву вагу, але і проблеми зі здоров'ям, які йому супроводжують.

Фахівці називають ще ряд корисних властивостей стевіозіда. Однак в даний час вони або мало вивчені або не доведені. Відзначають, що ця добавка зміцнює імунну систему, забезпечує людину деякими необхідними мікроелементами і навіть виводить гострики з організму.

На практиці було перевірено властивість стевіозіда знижувати артеріальний тиск. У спостереженні брали люди з цукровим діабетом 2 типу.

Негативний вплив на організм стевіозіда

При помірному споживанні доведено, що стевіозид має низку позитивних властивостей. Однак при неконтрольованому його споживанні може виникнути ряд захворювань і ускладнень, таких як:

  1. стевіозід сприяє розвитку ракових захворювань, так як в його склад входять речовини з канцерогенну дію;
  2. може привести до порушення в розвитку плода, тому його не рекомендують під час вагітності на будь-яких термінах;
  3. має мутагенну дію;
  4. впливає на печінку і знижує її функції.

Стевиозид шкоду і користь, відгуки, протипоказання
Також деякі люди відзначали, що при вживанні стевіозіда у них з'являлося здуття живота, їх нудило. У деяких випадках виникали головні болі і запаморочення, хворіли всі м'язи. Також може виникнути алергія на дану добавку.

Однак має місце ряд спростувань негативних впливів стевіозіда на організм. Відзначається, що він не впливає на роботу печінки і не викликає рак.

Його застосування завдає мінімальної шкоди здоров'ю і тому цукрозамінник стевія дозволений в багатьох країнах до тривалого застосування. Саме це і є доказом його безпеки.

Де придбати стевіозід

Даний цукрозамінник найбільш споживаний серед покупців. Він продається в аптеках, без пред'явлення рецепта. Також його можна замовити в інтернеті на спеціалізованих сайтах. Найбільш популярними підсолоджувачами містять стевіозід є:

  1. Стевія плюс. Дана добавка випускається у вигляді таблеток. В упаковці їх міститься 150 таблеток. Вартість упаковки стевії плюс перебувати в межах 200 рублів. Придбати добавку можна, як в аптеках, так і інтернет-магазинах. Крім того до складу добавки входить кілька вітамінів.
  2. Екстракт стевії. Продається в жерстяних банках масою 50 грам. Існує два види екстракту стевії виробництва Парагваю. Один з них має ступінь солодощі 250 одиниць, другий - 125 одиниць. Звідси і різниця в ціні. Перший тип коштує близько 1000 рублів за банку, з меншим ступенем солодощі - 600 рублів. В основному продається в інтернеті.
  3. Екстракт стевії в диспенсері. Продається упаковкою містить 150 таблеток. Одна таблетка відповідає чайній ложці цукру. Дана дозування зручна для застосування. Однак ціна даної добавки злегка завищена.

Стевиозид Свита

Стевиозид шкоду і користь, відгуки, протипоказання
Дане найменування цукрозамінника сНовомосковскется лідером серед покупок її в інтернеті. Він випускається у вигляді порошку і розфасовується в банки забезпечені дозатором, по 40 грам в кожній. Вартість одиниці становить 400 рублів. Він має високий ступінь солодощі і в перерахунку відповідає 8 кілограмів цукру.

Також Свита випускається в інших формах. Є можливість придбати пакет масою 1 кілограм з різним ступенем солодощі. Придбання такої розфасовки буде вигідно людям з цукровим діабетом або на дієті.

Такий упаковки вистачить надовго. Вартість 1 кг стевіозіда Свита обійдеться в районі 4,0-8,0 тисяч рублів за упаковку в залежності від ступеня солодощі.

Також даний підсолоджувач випускається у формі стіків. Маса кожного стіки становить 0,2 грама і в перерахунку відповідає приблизно 10 грамам цукру. Вартість упаковки з 100 стіків знаходиться в межах 500 рублів.

Однак купувати стіки досить невигідно за ціною. Єдиною перевагою такої упаковки є її зручність. Вона легко поміститься в сумочці або кишені, її можна взяти з собою на будь-який захід або на роботу.

Схожі статті